Девчонки, выручайте! Никак не приспособлюсь кефир делать. То комками, то слишком кислый. Поделитесь тонкостями приготовления (я на домашнем молоке делаю) Надо ли водой разбавлять? Какая закваска лучше? Где лучше делать (в баночке на столе или в термосе)? сколько примерно держать? и про йогурт, кто сам делает, тоже поделитесь инфой. Думаю, стоит ли йогуртницу покупать? Макс кисломолочку любит. Дала попробовать, он прям с удовольствием.
Ташкент
я кипячу молоко 2 % процентной жирности, снимаю пенку остужаю ее до температуры 36 град. затем засыпаю в нее пакетик Наринэ + закваска (любой биокефир), укутываю в тепло. и оставляю так до утра (делаю ночью перед сном) и вуаля вкуснейший кефирчик готов). Когда кефир заквасится убираю в холодильник чтоб остановить процесс брожения
0
08.09.2011
Ответить
Ташкент
попробуйте, ну очень вкусно получается. Мой ре прям выпивает и еще добавки просит. А еще я делаю из него творожок, делаю побольше кефирчика, отливаю какую то часть в пластиковую бутылочку из под того же освободившегося биокефира и на ночь в холодильник. Утром на друшлаг марлечку, а сверху него переворачиваю донышком вниз бутылочку, сывортка стекает, остается вкусный творожок который мы тоже с удовольствием хрумкаем))
0
08.09.2011
Ответить
Тольятти
Про йогурт у меня в дневнике рецепты есть, правда сама я так и не пробовала ни разу делать))
0
07.09.2011
Ответить