Девочки, скажите кто делает творожок сам - как правильно? На стакан молока - ложка сметаны, нагреть не доводя до кипения. А молоко должно быть кипяченым или просто с пакета смешать со сметаной?
Тула
Я делаю из кефира. Наливаю воду в кастрюлю, ставлю банку 0,5 с кефиром и на огонь. Как вода закипит буквально 10 мин, (отделяется творог от сыворотки) отключаю. Через марлю процеживаю и готово.
0
08.09.2011
Ответить
Таганрог
то есть в кастрюлю с водой ставите банку с кефиром? на дно кастрюли подкладываете что-нибудь что бы банка не треснула? и сколько воды наливаете?
0
08.09.2011
Ответить
Тула
Именно так.Ничего не подкладываю, банка не треснет,Воды наливаю чтоб прикрывало большую часть банки
0
08.09.2011
Ответить
Таганрог
Еще вопросик) А крышкой банку накрывать? Сколько по времени банку в кипящей воде держать? у меня где-то 10 мин кипело...
0
09.09.2011
Ответить
Тула
Накрывать не надо. Как только у меня вода закивает, ставлю тише огонь и творог доходит. Как увидишь, что белая масса от жидкости отходит, можно выключать(это где-то 10 мин и получается). Если хочешь рыхлый творог держишь чуть дольше, если нежный как сметана, то раньше.
0
09.09.2011
Ответить
Таганрог
у меня получился кислый творог. Это нормально, так и должно быть?)))
0
09.09.2011
Ответить
Тула
Я бы не сказала, что кислый. Немного безвкусный, я добавляю фруктик и получается сладенький.
0
09.09.2011
Ответить
Калининград
я на стакан молока ложку с верхом сметаны....со сметаной нежнее получается и даже творожок как бы сладковатый...на кефире не тот эффект....хотя я иногда и кефир добавляю в молоко в пропорции 1:2...даже 1:3. Довожу до кипения...считай что закипело и выкл.....Получается молоко вроде как кипяченое....я на паровой бане не заморачиваюсь(ну типа банку в кастрюлю поставить)...не вижу смысла...и так всё отлично получается!!!! Приятного аппетита))))))
0
08.09.2011
Ответить
Нальчик
Я довожу до кипения стакан молока, вливаю пол стакана кефира, несколько минут на медленном огне и творожок готов, процедила и можно кушать)
0
08.09.2011
Ответить
Никополь
Я знаю только как с кальция хлоридом делать, на 300 мл 1 ампула, доводишь до кипения и процеживаешь и всё.
0
08.09.2011
Ответить