Паштет *Неженка*

Кремовый, сливочный, ум можно отъесть!!!

куриная грудка отварная, без кожи - 1 шт

куриная печень отварная - 300гр

лук репчатый - 2шт

чеснок - 1 зубчик

сливки 10 и 20% - 450-500мл ( брала 50/50)

масло растительное - 2 столовых ложки

грибы шампиньоны или белые отварные - мелко-рубленные 2-3 столовые ложки ( кто грибы не любит, не добавляет)

мука пшеничная - 1,5 столовых ложки

мускатный орех - щепотка

перец черный молотый - щепотка

соль по -вкусу

специи - ваши любимые ( вместо чеснока и соли использовала соль по-Адыгейски)

Перемолоть в мясорубке отварную куриную грудку и печень.

Обжарить мелко порубленный лук на 2 столовых ложках масла, добавить грибы.

Всыпать муку, перемешать, и пару минут еще оставить на среднем огне.

Лук получиться рассыпчатый.

Не убирая с плиты порциями на медленном огне вводить сливки в лук, постоянно помешивая, добавить мускат, перец молотый и специи, соль,чеснок, пропущенный через пресс.

До кипения не доводить, сливки будут густеть.

Блендером превратить сливочный соус в однородный кремовый.

Смешать мясную основу и крем, хорошенько перемешать, попробовать на соль.

Пока паштет будет теплый, его консистенция будет слегка жидковата.

Накрываем его пленкой и убираем на ночь в холодильник.

Паштет загустеет.

Очень вкусен на второй день.