Этот соус придаст изумительный вкус любому блюду приготовленному Вашими руками!
ДЛЯ СОУСА ПОТРЕБУЕТСЯ:
-2 пучка кинзы
-200 г томатной пасты
-200 мл воды
-4-5 зубчиков чеснока
-1 ч.л. соли
-1 ст.л. с верхом хмели-сунели
-1ч.л уксуса фруктового
Вам не нравится кинза, но именно она придаст этому блюду не повторимый вкус, умопомрачительный аромат Кавказа, но для этого надо дать провести ночь соусу в холодильнике.
Томатная паста должна быть качественной!!!
Мелко режем кинзу, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку (можно натереть на мелкой тёрке), хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Если вам повезло и Вы купили настоящую аджику, то для начала на пробу положите 1/2 ч.л., иначе может быть очень остро! Толкушкой перетираем всё в ароматную смесь, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Затем потихоньку вливаем холодную питьевую воду, постепенно доведя до любимой густоты.
Соус готов!
Переливаем его в стеклянную ёмкость с крышкой и отправляем в холодильник хотя бы на 2-3 часа, но лучше дать соусу там переночевать. На пикнике исчезает быстрее чем шашлыки.