Я тут недавно купила такую муку, а потом спрашивала- "а что это?" :-))

В итоге это и оказалась специальная мука, грубого помола, из твердой пшеницы. Ее используют для пасты, кнедликов и прочего.
Она необычная. Она желтая, она больше похожа на ощупь- нечто типа кукурузной или манки... Сыпется, нет слизи, не становится такой как привычная нам мука.
И что супер удобно для пасты - она не липнет к столу, когда тонко раскатываешь, нарезаешь... И высыхает хорошо.
Вот наделала всякой. Насушила.

