Мама троих (10 лет, 2 года, 2 года)
Актау
Вертута...
Девочки вчера кинули ссылку, Бикешик сделала с утра...а меня так впечатлило, что тоже захотелось!
Так вкусно получилось, и необычная форма. В рецепте это был какой-то там пирог, но Муж увидел и сказал, что это ВЕРТУТА, в Молдавии практически нац.блюдо :-)
Берем прямоугольник готового Слоеного ДРОЖЖЕВОГО теста - режем на 3 части вдоль.
Получается 3 узкие полоски теста...
В центр начинку.
Свежий (или замороженый, но отжатый от воды) Шпинат.
Брынза.
Твердый сыр любой.
Вареное яйцо и свежее.
Можно зелени еще любой - на вкус.
У меня было немного обрезков мяса от куриных голеней, я их с луком обжарила и тоже туда.
Чеснок.
Но на самом деле- можно добавлять все, что хочется.
Залепляем края..
А теперь сворачиваем "улиткой" - по спирали, швом вниз, скрепляя эти 3 "трубочки" друг с другом.
Смазываем желтком, посыпаем кунжутом и в духовку!
Мама четырех (от 8 лет до 17 лет)
Стамбул
А по турецки аналог: кол бореи называется, только каждая колбаска подлиннее и закруяивается по дольше а не защипляется!! Вид презентабельный и не избитый;)
0
20.10.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
не видела такого в Стамбуле!!! хорошо б попробовать
0
20.10.2013
Ответить
Мама четырех (от 8 лет до 17 лет)
Стамбул
Да тоже самое ;) делается из юфки или тонко раскатанного слоеного теста, начинка , в основном, с фаршем, с сыром петрушкой, шпинатом и полусладкая начинка , к чаю ,ореховая!
0
21.10.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Тесто фило наверное подходит, как для пахлавы??
0
21.10.2013
Ответить
Мама четырех (от 8 лет до 17 лет)
Стамбул
это специальная юфка ,она тонкая почти хрустящая из нее же делают и пахлаву ,дома сделать без проблем,продается в алматы ,у вас не знаю, может в турецких маркетах или рамсторе
0
21.10.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 13 лет)
Москва
ух ты, ух ты какая штука!!! очень понравилась идея! начинку действительно можно придумывать разную. спасибо, будем фантазировать)я как-то делала из слоеного теста пирог с фаршем мясным,. Там надо на пласт теста намазать фарш, сделать рулетик, потом его порезать и поставить срезами вниз и вверх, в форму плотно друг к дружке. а сверху жареный лук с томатами, можно сыр, можно что-то еще придумать. Как бы из розочек пирог получается, и красиво, и вкусно, и тоже есть удобно, резать не надо, розочки разбираем и едим.
0
20.10.2013
Ответить
Мама девочки (18 лет)
Аахен
надо попробывать сделать (блин, у меня ужасная духовка - сверху всё подгорает, а внизу не пропекается, +мои руки растут не из того места, но всё равно прэкспериментирую), у нас мама крестно дочки делает такое, но начиняет всегда сыром типа брынзы, вкусно (говорит, что это югославское блюдо, она у нас оттуда).
0
20.10.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Юль, в твою духовку, при выпечке внизу ставь чашу железную или поддон с водой! и тогда гореть не будет.п.с. в начинке у меня тоже брынза
0
20.10.2013
Ответить
Мама девочки (18 лет)
Аахен
спасибо, надо обязательно попробывать, я после нескольких проб с тортами-пирогами бросила эту затею, запекаю только овощи, мясо, рыбу, но все плошки накрываю фольгой, дольше готовится, но всё-таки пригодное к поеданию и без подгоревшей корки.
0
20.10.2013
Ответить
Мама двоих (14 лет, 10 лет)
Москва
Вспомнила твой пост - буду сегодня тоже крутить))
0
06.11.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
В Турции я увидела нечто подобное в магазинах в морозилках продается.... Засунул в печку и готово :-)
0
12.11.2013
Ответить
Мама двоих (14 лет, 10 лет)
Москва
Неее, домашнее, своими руками сделаное - это совсем другое дело)))
0
13.11.2013
Ответить
Мама двоих (13 лет, 2 года)
Москва
Здорово как! Начинку в принципе можно любую, на любителя! Ирина, а тесто нужно расскатывать?
0
20.10.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Москва
супер! надо взять на заметку именно такой способ сворачивания! всегда делаю то же самое все , но просто как пирог закрытый на противне. А тут и впрямь эффектно! буду делать вместо того же пирога задуманного на ДР детский! думаю будет ХИТ!
0
20.10.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Да ! и я о том же... пирог пирогом...но способ "подачи",..его и есть удобно...и выглядит эффектно...
0
20.10.2013
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Москва
слушай, а ведь как эффектно смотрится! и готовится быстро. То что вкусно - я даже не сомневаюсь ))))
0
20.10.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
ага, я реально не знала, куда приспособить слоеное дрожжевое, кроме как на круассаны.... а просто пирог - мне как-то не очень. А это вкусно!
0
20.10.2013
Ответить
Мама двоих (14 лет, 10 лет)
Москва
Я с такой начинкой просто рулет делала. Расскажи, чем по вкусу будет отличаться такая накрутка? Получается как-бы теста больше, да?
0
20.10.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
его не то что больше...оно то тонкое.....а сам вид, и внутри....есть удобно :-)
0
20.10.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Я тоже вчера так подумала, когда рецепт увидела. И ведь так просто - а выглядит эффектно и кушать удобно и вкусно, когда внутри тонкие слои теста...
0
20.10.2013
Ответить
Мама троих (17 лет, 14 лет, 12 лет)
Санкт-Петербург
сделала сулугуни,творог, шпинат, сырое яйцо -блеск спасибо)
0
21.10.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
блин, точно! Творог!! а я не очень люблю брынзу (мой Муж наоборот)....и че т я не сообразила творогом заменить
0
21.10.2013
Ответить
Мама двоих (28 лет, 17 лет)
Белгород
Все гениальное просто, а все простое - гениально!!!:)
0
20.10.2013
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Хельсинки
как здорово, спасибо Ира за опять классный рецепт. Особенно по душе его простота.
0
20.10.2013
Ответить
Мама троих (25 лет, 17 лет, 14 лет)
Анталия
Ириш и здесь в Турции есть такие пироги с разными начинками,люблю их . у тебя очень аппетитно получилось )
0
20.10.2013
Ответить
Мама троих (16 лет, 12 лет, 11 лет)
Санкт-Петербург
ммм,вкусняшка.Я с тыквой обожаю!
0
20.10.2013
Ответить
Мама троих (14 лет, 10 лет, 2 года)
Красноуфимск
Здорово! А как легко! И очень красиво) нужно попробовать)
0
20.10.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
а я впервые видела такую "закрутку", здорово так :-)
0
21.10.2013
Ответить
Мама троих (17 лет, 14 лет, 12 лет)
Санкт-Петербург
спасибо) сделаю непременно)
0
20.10.2013
Ответить
