У меня его делала Мама. Либо его, либо очень редко - "Медовик". Так что если я и помню десерт из детства...так это "Сметанник".
Решила в интернете поискать рецепты...но там СТОЛЬКО "сметанников",..и все разные, порой кардинально отличающиеся и по составу и по технологии.
Поэтому решила не париться, а сделать как Мама.
Правда не стала делать два полноценных коржа... разделила 1 на две части, и во второй добавила какао.
Ингридиенты на 1. НО если будете делать, то сделайте лучше 2. Один белый, другой темный. Потом каждый еще разрежьте...получится 4 слоя...торт будет большой и красивый.
У меня "половина".
Итак.
Тесто:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
1 стакан муки
Чайная ложка соды, погасить (можно уксусом, можно лимон выдавить, я лаймом гасила :-)
Все!
Выпекать....минут 30-40...может меньше...смотрите по коржу... Первые минут 15 не открывайте, чтобы не осел...а потом смотрите - станет коричневым красивым....зубочисткой проткните - нет сырого теста? вытаскивайте.
Крем:
1 банка сгущенки
1 пачка масла
Ваниль
Взбить.
Все! Получается вкусно и не жирно. Привкуса масла нет (я б не стала делать, ибо сама не люблю масляные крема, особенно магазинные).
Сверху можно посыпать крошками от обрезки коржей...или орехами (у меня тут фисташки), или шоколадом тертым...да чем угодно думаю..по вкусу.
Пусть пропитается...а потом в холодильник. На ночь. На утро он очень вкусный!!!
