@foodee2018 (FooDee) — дневник на Babyblog.ru

FooDee

Харьков, Украина

На сайте с 21.09.2018, последнее посещение — 5 лет назад

Добавить заметку

записей

друг

подписчиков

Год

2018

2019

2020

Месяц

Июль

Август

Сентябрь

Октябрь

Выбрать все Редактировать

Дешево и сердито - нереально вкусный рулет из простых продуктов Очень простой рецепт вкуснейшего бисквитного рулета с кремом и джемом. Такой бисквитный корж можно смазать просто вареньем или джемом - будет тоже очень вкусно. Чтобы приготовить бисквитный рулет с кремом и джемом: Для рулета: Яйца крупные С0 - 3 шт. Сахар - 90 г Молоко - 50 г Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Соль - ¼ ч.л. Мука - 120 г Крем: Масло сливочное 82,5% размягченное, комнатной температуры - 70 г Молоко - 150 г Крахмал кукурузный - 15 г Ванильный сахар - 10 г Сахар - по вкусу (если джем сладкий, то можно сахар не добавлять) Джем - 100-130 г Пошаговый видео-рецепт: 1. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Дайте ему прогреться до комнатной температуры. Смешайте молоко с крахмалом и ванильным сахаром. Нагрейте до кипения, постоянно помешивая, когда появятся первые пузыри, проварите еще 1 минуту. Дайте остыть до комнатной температуры. Можно переложить в другую емкость и периодически перемешивать, чтобы процесс остывания шел быстрее. 2. яйцам добавить сахар и щепотку соли. Взбивать на максимальной мощности около 7 минут. Яично-сахарная смесь должна увеличиться в объеме и посветлеть. Добавить молоко. Разрыхлитель перемешать с мукой. Ввести муку, аккуратно перемешивая лопаткой или на минимальной скорости миксера. 3. Противень выстелить пергаментом. Вылить тесто и равномерно его распределить. Выпекать бисквит в заранее прогретой до 180 духовке 12-14 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, корж тонкий, поэтому он выпекается быстро. 4. Испеченный бисквит, сразу же горячий, переложить на другой лист пергамента. Аккуратно отделить от коржа пергамент, на котором он выпекался. Свернуть корж в рулет. Оставить его в таком положении до полного остывания. 5. Займемся кремом. ВАЖНО: сливочное масло и заварная основа должны быть одинаковой комнатной температуры. Сливочное масло взбить 2-3 минуты. Продолжать взбивать, по 1 ч.л. добавлять заварную основу, следующую порцию добавлять только тогда, когда вмешалась предыдущая. 6. Остывший бисквит развернуть, обрезать края. 7. Смазать корж кремом, сверху крема - джемом. Снова свернуть в рулет, обернуть пергаментной бумагой, убрать в холодильник часа на 2 или на ночь. Как я раньше не додумалась? ЙОГУРТ дома БЕЗ закваски - самый ПРОСТОЙ рецепт домашнего йогурта Сделать йогурт в домашних условиях - очень легко и просто. Вам не понадобятся никакие приспособления, ни специальная закваска, ни йогуртница. Чтобы сделать йогурт в домашних условиях: Молоко - 400-500 г Йогурт густой или жидкий - 1-2 ст.л. Пошаговый видео-рецепт: 1. Молоко прогреть до очень теплого состояния (42-45 градусов), но не кипятить. 2. Добавить в теплое молоко 1-2 ст.л. йогурта. Перемешать до однородности. Не делайте йогурт в металлической посуде - подойдет стеклянная, керамическая или эмалированная. 3. Накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить в теплом месте на 6-8 часов, потом поставить в холодильник. Йогурт готов.

Удалить 0 записей?