Кофейно-творожная запеканка. Доброго утра!

Все как обычно, только с кофе )))

Творог - 4 пачки

Яйца - 2шт

Манка - 100г

Сахар - 100г

Ванилин

Разрыхл. - пол ч.ложки

изюм - горсть

Зерновой кофе

Какао порошок - примерно 2ст.ложки без горки

________________________________________________

Сварить крепкий кофе (2ст.ложки на кружку), слить через ситечко, подсластить слегка и оставить остывать.

Залить изюм кипятком.

Смешать творог, яйца, манку, сахар, ванилин и разр. и какао (для цвета)

Залить остывший кофе, взбивая массу. Заливаем около 100-120мл... Смотрим по консистенции. До состояния густо-текучести ))

Слить и выложить в массу изюм. Перемешать лопаткой и выложить все в смазанную форму.

Ставим в духовку на 180градусов на 40-43минут (если не разогревать заранее).

Вытаскиваем не дожидаясь румяной корочки, иначе пересушим. Может даже показаться, что она с краев схватилась а в центре не очень (ну не прям жидкая)). Это нормально. Достаем. Она должна быть как пудинг немного что-ли. Остываем и ставим в холодильник. За это время она застынет и уже окончательно дойдет. Будет нежной.

Приятного аппетита и хорошего дня!