очень люблю холодец, но категоррически не люблю его долго и нудно варить, в этот раз просто взяла мясо и после того как сняла пенку, переложила его в рукав для запекания...
1) готовится мясо нежнее
2) нет пара и запаха
3) оно само даёт именно столько собственного сока сколько нужно для холодца(более не надо добавлять желе или желатин), просто нужно довести мясо до полной готовности в рукаве, отделить косточки и все готово
может это кому то нужно...