Кефир с молочной кухни у нас не выпивается, Аня предпочитает водичку и молоко, я чай и молоко )) Долгое время я жарила оладушки, чтоб не пропадало добро. И вот вчера я дозрела сделать сыр. Результат понравился всем! Мы сыр обожаем, он всегда есть в нашем холодильнике, обычно нескольких видов, съедаем по килограмму в неделю минимум. И вот - достойный сыр своими руками! Совершенно нежирный, нежный, ароматный. Дешевый - себестоимость примерно 80 рублей (приправки и кефир не считаю, первых мало идет, кефир бесплатный у нас).
Рецепт увидела случайно в контакте.
Кефир 1 л + молоко 1 л подогреть до горяча, влить слегка взбитые 6 яиц с 4 ч. ложками соли (тут по вкусу, мне 4 ложечки вполне понравилось, в меру соленый), довести до кипения, дать свернуться (чтоб сыворотка отделилась). Потом дать постоять пару минут, добавить приправки любимые, откинуть на марлю, утрамбовать ложкой, отвесить, пока не стечет, и под пресс на ночь. С утра готово, вышло около килограмма сыра, по консистенции примерно как адыгейский, но вкуснее. Приправы у меня - красный перец острый 1/3 ч.л., 2 зубка чеснока, щепотка тмина (это он на фото на таракашек похож 
), щепотка базилика и орегано. Вышло очень ароматно, теперь буду делать с паприкой, с орехами грецкими, в общем - фантазировать!
ПыСы. Аня лопает третий кусок. А я с тостами по-моему пятый уже...
Как вкусно то! Спасибо огромное! Получилось как на фото. Только вместо тмина добавила зиру. След. обязательно сделаю с тмином. И тоже буду пробовать в разных вариациях.
мы тоже сыроеды со свекровью, надо попробовать домашний сделать
спасибо!
