Рулет с тыквенной начинкой
рулет был ну очень вкусный
Тесто: 1-1,3 кг. муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 1 ст. теплой воды, 1 ст.л. сливок, 100 гр. растопленного слив. масла - все перемешиваем. готовое тесто убираем в холодильник минут на 30
готовим начинку - 1 кг тыквы трем на терке, добавляем цедру апельсина, 1 ст. сахара ( это как кто любит), изюм ( можно орехи еще положить).
Я еще сок апельсина выжала - этого делать не надо, получается жидкая начинка и тесто не держит форму РАСПЛЫВАЕТСЯ РУЛЕТ . Получилось жидковато и я положила 3 ст.л. крахмала . Начинка должна быть почти без сока!
отрезаем от теста кусочек и раскатываем, потом смазываем маслом
выкладываем начинку и раскатываем еще один такой же пласт
Кладем его на первый и сверху тоже начинку из тыквы. Сворачиваем все в рулет.
Ставим в разогретую духовку при 180-200 гр. минут на 40-45. Но минут через 20 достаем смазываем сверху сливоч. маслом и делаем надрезы как на батонах , чтобы ушла лишняя влага - ФОТО НЕТ - мне мешали , поэтому этот процесс без фото остался
На картинках видно что рулет расплылся из-за жидкой начинки , но все равно получился очень вкусным. Съели его быстро, хотя он был большой. Кстати, тесто можно брать и покупное слоеное для такого рулета
а это еще тесто у меня осталось и для старшего сына сделала не сладкий рулет из двух видов колбасы, сарделек, сыра, зелени и чеснока
минут 20-25 подержала в духовке и готово
Старший такое лучше любит, чем сладкие рулеты
