Яблочный пирог

Сезон яблок, надо их как-то уничтожать))) Сегодня пирог на песочном тесте. 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, разрыхлитель, ванилин, 150 г масла сливочного. Все порубить ножом, я делаю двумя, быстрее. Потом 1 яйцо и быстро замесить руками. Минут на 10 в морозилку, руками разровнять на форме, сверху выложить яблоки, порезанные дольками. Посыпать корицей. У меня яблоки кислые, я еще и сахаром посыпала. Выпекать минут 20-30.