планирую беременность
Москва
Французский яблочный пирог
Девочки, приветствую! Хочу поделиться рецептом очень фотогеничного вкусного яблочного пирога :))
Итак, нам понадобится:
Для теста
- 150 г сливочного масла
- 300 г муки
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 300 г муки
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
Для начинки:
- 8 больших яблок
- половина лимона
- 1/2 стакана сахара + еще одна столовая ложка
- 1/2 стакана воды
- ваниль (стручок или экстракт)
- 3 ст.л. сливочного масла
- половина лимона
- 1/2 стакана сахара + еще одна столовая ложка
- 1/2 стакана воды
- ваниль (стручок или экстракт)
- 3 ст.л. сливочного масла
Для теста перетереть масло с мукой и солью (я это всегда делаю в блендере - быстро и просто), добавить яйца, замесить пластичное тесто. Скатать в шар, убрать в холодильник.
Яблоки почистить, порезать на четвертинки. Сбрызнуть соком лимона, чтобы они не темнели. Половину яблок порезать мелкими кубиками.
В глубокой сковороде разогреть полстакана воды, добавить полстакана сахара, затем яблоки, ваниль (если у вас стручок, то разрезать его пополам, выскрести семена, перемешать их с яблоками, половинки стручка добавить туда же), выдавить сок из половины лимона. Тушите яблоки около 15 минут помешивая Яблоки должны пустить сок и карамелизироваться, а жидкость выпариться.
В это время оставшиеся яблоки режем на тоненькие дольки.
Досаем тесто, раскатываем его по размеру формы. Выкладываем его в форму, далее выкладываем ровным слоем яблочную начинку. Затем фигурно выкладываем яблочные дольки. Посыпаем ложкой сахара (хорошо если он коричневый). Сверху кладем несколько тонких кусочков сливочного масла, чтобы получилась карамельная корочка.
Ставим в духовку на 180 градусов минут на 40-час в зависимости от вашей духовки. пирог готов, когда яблоки зарумянились.
Вот и все. Скоро выходные - нет повода не испечь :))
Мама мальчика (10 лет)
Санкт-Петербург
В закладки! Сил нет, как красиво! Наверно вкусно! Во Франции ели подобный, да и в Италии тоже есть. Пора чую начинать сладкое печь тоже..) спасибо!
0
06.02.2015
Ответить
планирую беременность
Москва
На здорове, Жень!))) Ага, он красивый конечно, но нужно терпение яблоки чтоб нарезать)) ну, и если любишь яблочную выпечку — то обязательно нада)))А я наоборот сладкого уже сто лет ничего не пекла (кроме печенек на НГ в подарок всем), да и несладкого тоже.. Ленюсь))
0
09.02.2015
Ответить
Мама мальчика (10 лет)
Санкт-Петербург
Я никогда в жизни ничо кроме пирога с яблоками не пекла, класического бабулиного дрожжевого. Даж шарлотку) Так что просто хочу начинать — самое время, как раз вдруг потянуло.. вроде))А нарезать можно ж на терке? Не? на плоской такой,на которой капусту шинкуем?А ваще этот тарт известный.. В италии-франции прям подают часто его. Тока они вроде не сахаром сыпют сверху, а сиропчиком поливают)
0
09.02.2015
Ответить
планирую беременность
Москва
А, ну, да, время начинать :)) пока в декрете будешь — успеешь натренироваться))Я шарлотку не люблю, честна)) ваще)) никогда ее не далею.. Самые вкусные пироги — это когда песочное/рубленное тесто практически без сахара и много-много начинки, закрытые еще такие бывают в американском стиле. Вот это прям да!Штрудель яблоный еще люблю)) его можно из готового слоеного теста вообще за 5мин сделать — оч вкусно получается.А здесь да, яблоки на терке можно6 я как раз на ней делала. еще как вариант ножом для чистки овощей — тоже удобно.
0
09.02.2015
Ответить
Мама мальчика (10 лет)
Санкт-Петербург
Дада, точняк, и ножом) ну шарлотку я в пример привела как самую простую. Так-то я люблю поипацца:)))) Но сладкое чота как-то не идет. Не ем потому что почти. А вот такой кстати спамый наверное для меня приемлемый — если надо например за завтраком в отеле выбрать, я выберу именно этот. Ну или еще брауни. Все. Больше не ем нифига)
0
09.02.2015
Ответить
планирую беременность
Москва
Да! Брауни!!! Я знаю рецепт брауни с крим-чизом (или творогом) — это вообще смерть всему живому, но невероятно вкусно)))
0
09.02.2015
Ответить
Мама мальчика (10 лет)
Санкт-Петербург
Оу... Наверно не надо мне его писать.. Я тут пытаюсь морально на правильное питание настроиться:))
0
09.02.2015
Ответить
Мама мальчика (10 лет)
Санкт-Петербург
Мне б пока окончания токса дождаться.. А то сил ваще нету никаких уже пля:))
0
09.02.2015
Ответить
планирую беременность
Москва
Спасибо)) Да, замутить надо! он вкусный и простой довольно)) самое сложное — это яблоки тонко нарезать и выложить фигурно))
0
23.04.2014
Ответить
Мама двоих (23 года, 11 лет)
Москва
Ты уже делала прям сама? А я как то делала яблочный пирог там тоже нужно было очень тонко, так вот есть хрень такая картошку, морковку чистить - вот ей прям тонюсенькие ломтики получаются, прозрачные почти. Все, хочу яблочный пирог! Пойду за маслом схожу и начну делать!!!!
0
23.04.2014
Ответить
планирую беременность
Москва
Ну, да, сделала, зафоткала)) уже даже почти съели))Да, с ножом для картошки можно заморочиться, тогда совсем филигранно получится!давай, расскажи потом как тебе :))
0
23.04.2014
Ответить
Мама двоих (23 года, 11 лет)
Москва
Как у тебя красиво!!!! Супер! Прям как из журнала!
0
23.04.2014
Ответить
планирую беременность
Москва
Спасибо, дорогая!))) От тебя как от фотографа очень приятно это слышать!:))
0
23.04.2014
Ответить
Ковров
Попробовала испечь по Вашему рецепту. Понравилось, по вкусу мне напомнило это яблочный штрудель и тесто как будто слоеное. Единственное хотела узнать чем так тонко нарезаете яблочки, я как ни старалась таааак тонко у меня не получилось. Спасибо за рецептик! 
0
12.08.2014
Ответить
планирую беременность
Москва
На здоровье!)) Рада, что пирог понравился!Яблоки я резала ножом обычным :)) это долго и нудно, но оно того стоит)))
0
13.08.2014
Ответить
Мама двоих (15 лет, 10 лет)
Гельзенкирхен
Сделала вчера Ваш пирог, все получилось прекрасно,тесто очень эластичное и не рвётся при раскатывании. Единственное,как по мне,то можно чуточку меньше сахара,а так супер. Сегодня подала его холодным и со взбитыми сливками,гостям понравилось и я очень рада. Ещё интересно,что тесто немного похоже на слоеное. В общем спасибо за рецепт!
0
09.06.2014
Ответить
планирую беременность
Москва
На здоровье!))) Рада, что пирог понравился. Сахара да, лучше по вкусу класть. Еще зависит от сладости яблок. У меня тогда были зеленые — они кисловатые)
0
10.06.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 7 лет)
Минск
Очень-очень вкусно!!! Мне особенно понравилось сочетание солоноватого теста и сладеньких яблок! Вкусно!!! Спасибо!
0
28.04.2014
Ответить
планирую беременность
Москва
Очень рада, что понравилось!)) на здоровье!)))
0
06.05.2014
Ответить
Красивый пирог. К нему можно еще какой-нибудь собайон или шантильи подать... А можно и мороженное банальное. Понравился
0
24.04.2014
Ответить
планирую беременность
Москва
Спасибо!)) можно)) но есть риск, что тогда что-нибудь точно слипнется)))))
0
24.04.2014
Ответить
!!!
Мама девочки (9 лет)
Кемерово
Он классный, ты молодечек!!! 
0
23.04.2014
Ответить
Мама мальчика (6 лет), планирую беременность
Москва
Ням-ням, какая вкусняшка! Шарлотку обожаю, а вот такой пирог не делала ни разу ))
0
23.04.2014
Ответить
