Много рецептов
Пирожки с капустой и с мясом. 
Получилось очень вкусно! Дрожжевое тесто делать долго, но совсем несложно. А как приятно они пахнут! И как-то очень приятно, когда получается куча пирожков, целое ведро :)
Вам потребуется:
Тесто:
100 г сливочного масла
200 мл сливок 10%
150 мл кипятка
650-750 г муки
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
11 г сухих дрожжей
Для смазывания:
1 яйцо
Капустная начинка:
700 г капусты
1 ч.л. соли
20 г сливочного масла
Мясная начинка:
1/2 луковицы
2 ст.л. растительного масла
600 г говяжьего фарша
0.5 ч.л. соли (или по вкусу)
0.5 ч.л. молотого перца
1 ст.л. муки
Как готовить:
1. Тесто:
Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры. Смешать сливки и кипяток в большой миске (должна получиться теплая, но не слишком горячая жидкость). Добавить сахар и дрожжи, слегка размешать. Отставить на 10-15 минут. Добавить соль, размешать. Добавить муку. На 350 мл жидкости надо добавить в три раза больше муки - если у вас есть большой стакан или кружка на 350 мл, добавьте 3 таких стакана муки. У меня вышло примерно 650 г муки, но может понадобиться чуть больше - тесто должно получиться не липнущее к рукам, но не слишком крутое. Размешать тесто рукой, добавить сливочное масло, размешать, собрать тесто в комок (оно не должно быть совсем гладким, надо только, чтобы вся мука была смочена жидкостью). Отставить в сторону на 15-20 минут в сторону. Вымесить тесто: в комбайне или на столе, круговыми движениями от края к середине. Скатать в шар, положить в миску, закрыть пленкой или влажным полотенцем, отставить на 30 минут. Обмять тесто, опять скатать его в шар, накрыть и отставить еще на 40 минут. Переложить на стол, разделить на 30 частей. Скатать каждую часть в шарик, раскатать в лепешку. На каждую лепешку выложить по столовой ложке начинки, защипнуть края. Выложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом или застеленный бумагой для выпечки. Отставить на 20 минут для расстойки. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать пирожки яйцом, разболтанным с парой столовых ложек воды. Выпекать 8-10 минут. Снять с противня, слегка остудить.
2. Капустная начинка:
Мелко нашинковать капусту. Положить в кастрюлю, засыпать соль, налить несколько столовых ложек воды. Накрыть крышкой, тушить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Снять крышку, тушить дальше, пока вода не испарится, а капуста не станет мягкой. Добавить сливочное масло, размешать. Остудить.
3. Мясная начинка:
Разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить фарш. Обжарить, посолить, поперчить, жарить до готовности. Загустить сок от мяса мукой, чтобы получился соус, протушить все вместе еще пару минут. Остудить.
Приятного аппетита!
#несладкая_выпечка@cook_good
#капуста@cook_good
#дрожжевое_тесто@cook_good
Получилось очень вкусно! Дрожжевое тесто делать долго, но совсем несложно. А как приятно они пахнут! И как-то очень приятно, когда получается куча пирожков, целое ведро :)
Вам потребуется:
Тесто:
100 г сливочного масла
200 мл сливок 10%
150 мл кипятка
650-750 г муки
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
11 г сухих дрожжей
Для смазывания:
1 яйцо
Капустная начинка:
700 г капусты
1 ч.л. соли
20 г сливочного масла
Мясная начинка:
1/2 луковицы
2 ст.л. растительного масла
600 г говяжьего фарша
0.5 ч.л. соли (или по вкусу)
0.5 ч.л. молотого перца
1 ст.л. муки
Как готовить:
1. Тесто:
Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры. Смешать сливки и кипяток в большой миске (должна получиться теплая, но не слишком горячая жидкость). Добавить сахар и дрожжи, слегка размешать. Отставить на 10-15 минут. Добавить соль, размешать. Добавить муку. На 350 мл жидкости надо добавить в три раза больше муки - если у вас есть большой стакан или кружка на 350 мл, добавьте 3 таких стакана муки. У меня вышло примерно 650 г муки, но может понадобиться чуть больше - тесто должно получиться не липнущее к рукам, но не слишком крутое. Размешать тесто рукой, добавить сливочное масло, размешать, собрать тесто в комок (оно не должно быть совсем гладким, надо только, чтобы вся мука была смочена жидкостью). Отставить в сторону на 15-20 минут в сторону. Вымесить тесто: в комбайне или на столе, круговыми движениями от края к середине. Скатать в шар, положить в миску, закрыть пленкой или влажным полотенцем, отставить на 30 минут. Обмять тесто, опять скатать его в шар, накрыть и отставить еще на 40 минут. Переложить на стол, разделить на 30 частей. Скатать каждую часть в шарик, раскатать в лепешку. На каждую лепешку выложить по столовой ложке начинки, защипнуть края. Выложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом или застеленный бумагой для выпечки. Отставить на 20 минут для расстойки. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать пирожки яйцом, разболтанным с парой столовых ложек воды. Выпекать 8-10 минут. Снять с противня, слегка остудить.
2. Капустная начинка:
Мелко нашинковать капусту. Положить в кастрюлю, засыпать соль, налить несколько столовых ложек воды. Накрыть крышкой, тушить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Снять крышку, тушить дальше, пока вода не испарится, а капуста не станет мягкой. Добавить сливочное масло, размешать. Остудить.
3. Мясная начинка:
Разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить фарш. Обжарить, посолить, поперчить, жарить до готовности. Загустить сок от мяса мукой, чтобы получился соус, протушить все вместе еще пару минут. Остудить.
Приятного аппетита!
#несладкая_выпечка@cook_good
#капуста@cook_good
#дрожжевое_тесто@cook_good
Творожно - шоколадный десерт
Ингредиенты на 2 порции : творог мягкий любой жирности 150 г,
сметана 2 ст л,
йогурт 100 - 150 мл,Показать полностью..
Ингредиенты на 2 порции : творог мягкий любой жирности 150 г,
сметана 2 ст л,
йогурт 100 - 150 мл,Показать полностью..
Улитки из творожного теста с сочной яблочной начинкой!
Очень вкусно ! Смотрите, как сделать такую выпечку. Она не черствеет, или пока не долежала до такого состояния. Яблочная начинка делает выпечку сочной и ароматной. Съедается очень быстро, так что делайте двойную порцию.
Требуется:
Для теста:Показать полностью..
Очень вкусно ! Смотрите, как сделать такую выпечку. Она не черствеет, или пока не долежала до такого состояния. Яблочная начинка делает выпечку сочной и ароматной. Съедается очень быстро, так что делайте двойную порцию.
Требуется:
Для теста:Показать полностью..
Рыбные шарики в слоеном тесте
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 450г
- рыбное филе - 400гПоказать полностью..
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 450г
- рыбное филе - 400гПоказать полностью..
Бочонок с пловом
Требуется:
1 курица (1,5 кг) (или мясо )
1 большая луковицаПоказать полностью..
Требуется:
1 курица (1,5 кг) (или мясо )
1 большая луковицаПоказать полностью..
Рыбные котлеты.
Нежнейшие котлетки из рыбы с рисом - простые и очень вкусные. Вы можете использовать любую рыбу, которая Вам нравится.
Вам потребуется:Показать полностью..
Нежнейшие котлетки из рыбы с рисом - простые и очень вкусные. Вы можете использовать любую рыбу, которая Вам нравится.
Вам потребуется:Показать полностью..
