Войти
Катя
44 года Москва, Россия
На сайте с 05.11.2012, последнее посещение — 5 лет назад
Добавить заметку
230
записей
25
друзей
9
подписчиков
Мама мальчика (13 лет) Москва
Сhocolate biscuit, cherry creameux and cherry compote, chocolate crustiliant with feuilletine, cara

Сhocolate biscuit, cherry creameux and cherry compote, chocolate crustiliant with feuilletine, caramelized cacao nibs, mousse with dark and milk chocolate. Decorations- chocolate, gianduja, chocolate sable breton Бисквит без муки на 70% шоколаде, вишневое кремю и вишневым компот, хрустящий слой с карамелизированной вафлей и какао-бобами, с невероятно вкусным и нежным муссом на молочной и темной Вальроне...Декор-шоколадное сабле, жиандуйя, шоколад.. #торты #тортбезмастики #торт #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Мама мальчика (13 лет) Москва
Ну конечно же это снова "Rouge" @maria_selyanina Когда многие кондитеры уже готовятся к 14 февраля,

Ну конечно же это снова "Rouge" @maria_selyanina Когда многие кондитеры уже готовятся к 14 февраля, 8 марта и Пасхе, я пробую новые новогодние декоры))) Вовремя, ага И пусть он отправится на конкурс зимних тортов от @okuprin , судьи @azourabova , @mashadaff , @photo_barbara #сделаймнеторт А еще этот торт ищет хозяина, кто заберет?) #торты #тортбезмастики #торт #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Мама мальчика (13 лет) Москва
My first figure of chocolate! The idea is @housepastrylab Моя первая фигурка из шоколада, промучил

My first figure of chocolate! The idea is @housepastrylab Моя первая фигурка из шоколада, промучилась с ней прилично, так как собрала из форм, что были у меня..И, вдобавок, клиентке не понравилось, т.к. она хотела мастичную панду.. В общем, урок очередной, сто раз все обговаривать, просить картинки или не браться вообще... А я тортом довольна, покрасила шоколад, велюр снова хорошо лег, да и внутри манго-маракуйя с лаймово-ванильным муссом удалась) UPD: все хорошо!!! С клиенткой все обсудили, ничьей вины тут нет, просто на будущее урок, что нужно все заранее обсуждать! Полпанды уже съедено, и на следующюю субботу придумываем тортик) Сим постом не хотела обидеть ни чьи вкусы и мнения, просто наверное поныть надо было мне... #торты #торт #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #детскийторт

Мама мальчика (13 лет) Москва
Просто большой торт, диаметр 28, и конечно же это манго-маракуйя) вместе с этим тортом в заказе было

Просто большой торт, диаметр 28, и конечно же это манго-маракуйя) вместе с этим тортом в заказе было еще 2, розовый с салатовой лужей Вы уже видели, и сиреневый. И все это, чтобы накормить 60 человек) всем хватило, все попробовали каждый из них! Первый вопрос, когда я привезла их клиентке, был, как их резать) Вспоминая советские книги, советую всегда у больших тортов вырезать круг посередине, затем на сегменты-так проще тянуть кусочки, т.к. они получаются аккуратные и без острых углов) Оказалось, что есть интересующиеся..это я по поводу картинки нарезки тортов..отметьтесь, если надо-кину всем в директе. #торты #тортбезмастики #торт #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Мама мальчика (13 лет) Москва
Ах, да! И следом сиреневый) 28 см Черная смородина-фиалка-малина-фундук Blackcurrant, rasberry cream

Ах, да! И следом сиреневый) 28 см Черная смородина-фиалка-малина-фундук Blackcurrant, rasberry creameux with violet, raspberry coulis, hazelnut crocant, hazelnut buisquit and mousse with milk chocolate #торты #тортбезмастики #торт #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Мама мальчика (13 лет) Москва
And one more picture

And one more picture.. #торты #тортбезмастики #торт #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Мама мальчика (13 лет) Москва
my suprematism

my suprematism... Cake for a guitarist, decor symbolizes resonating hole, strings and guitar pick. cranberry-pistachio-mascarpone-rosemary Задание было сделать торт для гитариста, и сразу в голове родился такой декор, символизирующий гитарный резонатор, струны и медиатор.. Внутри любимый Rouge @maria_selyanina #торты #тортбезмастики #торт #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Мама мальчика (13 лет) Москва
Simply blueberry-lemon-lime entremet Просто тортик) внутри лимонно-черничный с лаймовым муссом

Simply blueberry-lemon-lime entremet Просто тортик) внутри лимонно-черничный с лаймовым муссом.. #торты #тортбезмастики #торт #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Мама мальчика (13 лет) Москва
Доброе утро! Всем чистого неба над головой!!! Непростая задача была с этим тортом, нужен был голубой

Доброе утро! Всем чистого неба над головой!!! Непростая задача была с этим тортом, нужен был голубой велюр, самолет и облака..Рисовать-точно нет, самолет уже такой есть. Нужна другая текстура! - подумала я. Сначала замесила меренгу, думала так сделать, но поодсаживав, поняла, что слишком плотная и "давящая" на самолетик и велюр масса, не кажется она воздушной и нежной...Затем подумала про сахарную вату, но побоялась, что быстро растает.. В итоге высушила меренгу и покрошила ее... По моему хорошо получилось, правда?) #торты #торт #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер #детскийторт

Матвей
13 лет 9 месяцев