Mango-passion fruit -yuzu-almond Погода солнышком не радует, потому остро захотелось ярких красок. Также клиентка просила в декоре фрукты/ягоды. А я добавила лент)) Ну и пару ракурсов еще покажу, с Вашего позволения.. #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

"101dalmatians" entremet to second birthday of little girl) Strawberry-raspberry-pistachio Детский торт на двухлетие в стилистике "101далматинец" Внутри клубника-малина-фисташка, в шарике-мусс, шоколад нарисовала сама) Хорошего дня! #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Еще ракурс.. жаль не видно всех переливов, там на торцах даже кое-где залеопардилось)) И тут озвучу еще, т.к. в личке часто задают один и тот же вопрос про декор.. просят без пластичного шоко, т.к. он не съедобен, лишний вес торта, в целом, больше для красоты) Хотя в Европе, например, вообще декоры не едят обычно, пусть то изомальт, пластичный шоко или просто темперированный.. Так вот! Я НЕ делаю пластичный шоко в декоре, если только не спецпросьба, например, непременно нужен бант на торте, а мастика, как ее не обрабатывай какао-маслом, все равно влагой напитывается.. В общем, я делаю декор из обычного бельийского темперированного шоколада! #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Star Wars Day is a day in 4th May that celebrates the Star Wars franchise created by George Lucas. My second "Star of Death" Chocolate sponge, dark chocolate crustiliant with feulletine, caramelized cacao nibs and crispy Valhrona, mascarpone cream with vanilla, mousse with milk and dark chocolate Утром, открыв яндекс увидела на значке Дарта Вейдера, и еще призадумалась, что и сегодня же сдаю вторую звезду смерти.. А встретившись с клиенткой, узнала, что сегодня День Звездных Войн))) Внутри "Ванильный цветок" по рецепту @Maria_selyanina #торт_жебрак #шоколад

Chocolate sponge, dark chocolate crustiliant with feulletine, caramelized cacao nibs and crispy Valhrona, mascarpone cream with vanilla, mousse with milk and dark chocolate Шоколадный бисквит без муки, хрустящий слой на темном шоколаде с карамелизированными какао-бобами, криспами Вальрона и лаймом, крем с маскарпоне и ванилью, мусс на молочном и темном шоколаде #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер