Caramel pear again) Бублик собрал столько лайков, давно такого не было.. Спасибо большое всем за Ваше внимание, мне это очень приятно! И все, кто ждет в личке ответов по поводу тортов, постараюсь ответить завтра утром!! Люблю Вас! Сладких снов, мои дорогие #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Patriotic entremet in the colors of the Russian flag  Торжество патриотизма в торте) На самом деле, незаконченный вариант, за макаронами встала надпись еще красным шоколадом) Синий круг из шоколада, Красный ярус-любимый красный велюр... Торт для юной особы, увлекающейся политикой, наш триколор) Вообще изначально хотела делать глазурные разводы в этих цветах, но потом передумала, подумав, что тему не раскрою, разводы все ж не так четко воспринимались бы, как такой вариант. И теперь точно могу сказать, что могу сделать торт для мера, например, или чиновника какого..)) #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Caramel pear Давно хотела сделать мятый шоколад, и вот наконец бублику он достался... Хотелось сделать на контрасте поверхностей, ровной леденцовой в глазури и стремительных осколков с преломлением света на шоколадных гранях.. #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Caramel pear Стоило пройти полгода, чтобы я таки сделала эту форму.. и сразу в голубом, как просила клиентка, с желтыми кружочками, символизирующими колеса у роликов)) Но пока любви не случилось, хотя делать ее было интересно конечно, тем более в таком цвете.. Внутри карамельная груша #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Незнаю, что писать.. все уже давно в курсе про мое отношение к этой форме Никак не вижу я ее с отцентрованном декором, со спорящими по объемам деталями...сколько уже раз пыталась положить ну хотя бы кнели на нее, но нет, все заканчивается длинными палками, прутьями, трубками. А все потому, что сама эта форма засчет своих изгибов кажется тяжеловатой, в ней есть свое движение, которое постоянно хочется остановить, прервать или перебить.. Или наоборот раздробить ее большим количеством мелких разнотекстурных деталей, "мусор"как я называю всякие бусинки, капельки, шарики, ягодки и веточки... В общем, чтобы внимание рассеивалось) Вообще незнаю, зачем я это пишу, и кому это может быть интересно.. Очередная ода форме) #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Mango-passionfruit-dark chocolate Снова у меня космические ассоциации..и , почему-то, в голове играет Pink Floyd Пятницу я почти пережила, торты раздала, готовлюсь к субботе Заметила, что когда отдаю торты, ощущение, что отдаю что-то живое, почти жалко вам их вручать, т.к. целая история связана с каждым, своеобразная маленькая жизнь) Нет, я не помешалась, все со мной нормально, просто сегодня я наконец осознала это-весь день пархала над четырьмя, а потом за 5 минут у меня их забрали... Каждого в новый дом)))) И как приятно, что каждый из них приносёт столько радости и удовольствия, значит точно все правильно происходит! За сим свой трепетный монолог заканчиваю, буду просто ими спамить #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Spring wedding cake. Caramel pear.7 kg. Итак, состав Карамельная груша, по весу 7 кг, ярусы 28,22,16, скреплены осевой, и есть внутри пластиковые стержни, оба верхних яруса на подложках, покрытие-шоколадный велюр, цветы живые. Почему именно живые?-заказ срочный, получила его в среду вечером, пожелания клиентки было либо расписные пряники, либо цветы мастичные, но в виду малого количества времени на работу, остановились на живых цветах и ягодах. Когда собрала, ягоды уже не вписывались в общий облик. И с каждым ярусным тортом все совершенствую его сборку, в этом заказе делала немного по-другому, чем в свадебном с шишками, что существенно повлияло на удобство сборки. Внутри бисквит Магдалена на оливковом масле и карамелизированном шоколаде, карамель с флер де сель и ванилью, ванильный грушевый компот, мусс на карамелизированном белом шоколаде с ванилью. #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер

Mango-Passionfruit А вот и снова разноцветная глазурь) на 10-летие знакомства с мужем. Недавно они вернулись из отпуска, поэтому тортик навевает мысли о море.. Вообще это не финальный вариант, надписи не люблю, но делаю, в итоге за звездами встали две палочки с инициалами, а на велюрной полусфере красовалась цифра "10" #торт_жебрак #шоколад #кондитерская #кондитер