карамелизированный сливовый тарт

Ингредиенты:

• Сливы - 8 шт.
• Коричневый сахар - 40 г
• Белый сахар - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Кукурузная мука - 25 г
• Молотый миндаль - 50 г
• Пшеничная мука - 100 г
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка
• Несоленое мягкое масло - 100 г
• Экстракт ванили - ½ ч. ложки
• Соль - ¼ ч. ложки
• Подсолнечное масло для смазывания - 2 ч. ложки
  
  

Приготовление:

1. Промойте сливы, разделите их на две половинки и достаньте косточки.
2. Для приготовления карамели положите 225 г сахара в небольшую кастрюлю с толстым дном. Готовьте на слабом огне. Не помешивая, дайте сахару полностью раствориться. Когда растопленный сахар станет золотистого цвета, добавьте 10 г масла, половину экстракта ванили и соль. Аккуратно помешивайте, что масло растворилось в растопленном сахаре.
3. Перелейте готовую карамель на половинки слив и плотно прижмите их очищенными сторонами.
4. Поместите половинки сливы сверху, отрежьте стороной вниз, плотно прижав друг к другу, и отложите.
5. В большой чаше смешайте оставшееся масло с белым и коричневым сахаром. Добавьте по одному все яйца. Тщательно взбивайте массу.
6. Затем добавьте оставшийся ванильный экстракт, кукурузную муку, молотый миндаль, муку и разрыхлитель.
7. Перелейте жидкое тесто в смазанную растительным маслом форму для выпекания, сверху уложите сливы.
8. Выпекайте в течение 40-45 минут до готовности при температуре 170 градусов.
9. Подавайте пирог охлажденным.