Ингредиенты:
- Сливы - 8 шт.
- Коричневый сахар - 40 г
- Белый сахар - 300 г
- Яйца - 2 шт.
- Кукурузная мука - 25 г
- Молотый миндаль - 50 г
- Пшеничная мука - 100 г
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Несоленое мягкое масло - 100 г
- Экстракт ванили - ½ ч. ложки
- Соль - ¼ ч. ложки
- Подсолнечное масло для смазывания - 2 ч. ложки
Приготовление:
- Промойте , разделите их на две половинки и достаньте косточки.
- Для приготовления карамели положите 225 г сахара в небольшую кастрюлю с толстым дном. Готовьте на слабом огне. Не помешивая, дайте сахару полностью раствориться. Когда растопленный сахар станет золотистого цвета, добавьте 10 г масла, половину экстракта ванили и соль. Аккуратно помешивайте, что масло растворилось в растопленном сахаре.
- Перелейте готовую карамель на половинки слив и плотно прижмите их очищенными сторонами.
- Поместите половинки сливы сверху, отрежьте стороной вниз, плотно прижав друг к другу, и отложите.
- В большой чаше смешайте оставшееся масло с белым и коричневым сахаром. Добавьте по одному все яйца. Тщательно взбивайте массу.
- Затем добавьте оставшийся ванильный экстракт, кукурузную муку, молотый миндаль, муку и разрыхлитель.
- Перелейте жидкое тесто в смазанную растительным маслом форму для выпекания, сверху уложите сливы.
- Выпекайте в течение 40-45 минут до готовности при температуре 170 градусов.
- Подавайте пирог охлажденным.