Сливовое настроение

Ровно 1 год и 8 месяцев в нашем доме появилась новая и приятная традиция.... Готовить что-то вкусненькое к чаю, теперь каждый месяц 27 числа пеку что-то новенькое и вкусненькое для своих любимок :о))) Санечка, с мини днем Рождения тебя!

Этот пирог не приторно сладкий, по своей консистенции чем-то напоминает кекс... Нежный, воздушный, слегка заметный аромат орехов и сочная слива.... мммм...

Разогреваем духовку?

НадА:

Чернослив или сливы - около 0,5кг,

Сливочное масло - 150гр,

Яйца - 3 шт.

Ванилин - 1 ч.л.,

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Орехи молотые - 150 гр,

СахЕр - 150 гр,

Мука - 150гр,

Молоко - 125 мл,

Цедра и сок лимона - половинка лимона,

Начинаем замешивать пирожок:

Моем чернослив, нарезаем на четвертинки, косточки выбрасываем ;о)))

Духовку разогреваем до 200 градусов.

Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром:

Измельчаем орешки в блендере:

Взбиваем яйца с сахЕром и ванилином до хорошей пены, добавляем разрыхлитель, постепенно вводим просеянную муку, молотые ореФки, лимонную цедру и сок, продолжаем взбивать. Теперь вливаем постепенно молочко и растопленное масло. После того как все ингредиенты соединили, взбиваем около трех минут на самой маленькой скорости миксера...

Теперь наше тесто выливаем в форму и выкладываем чернослив, свеху посыпаем коричневым сахаром (2-3 ст.л.), он придаст пирогу карамельную корочку.... :о))

Эту красоту отправляем в духовочку минут на 40-45, готовность можно будет определить сухой деревянной палочкой, протыкаем ею пирожок, если на палочке ничего не осталось, значит, пирог готов :о))) Вытаскиваем из духовки не сразу, приоткройте ему дверцу, путь постепенно остывает :о))

Этот пирожок будет чудесен с сочетанием лимонного чая или же утром со сладким кофе ;о)

Приятного поглощения :о)))