сливовый коблер

Очень люблю сливу, чернослив хоть в свежем виде хоть в десерте и решила вчера приготовить очень легкий пирог.. Готовится просто,поедается быстро, понравится взрослым и детям, мой муж съел две порции,я ограничилась одной, но только из-за того,чтобы оставить на следующий день полакомиться..

на 4 порции на понадобится:
500гр слив, я брала желтые, можно любые какие найдете..
2 яйца, 60 гр. сахара, 30 гр. муки, 30 гра. картофельного крахмала, 1 чайная ложка разрыхлителя, 6 ст.л. сливок для взбивания ( 30% и выше), 6 ст.л. растительного масла, сахарная пудра, масло для смазывания..
Приготовление:
сливы моем и удаляем косточку, режем на дольки крупные, можно и пополам оставить. Форму для запекания смазываем маслом и кладем в нее сливы.
Делаем тесто: 2 яйца и сахар взбиваем добела, соединяем муку, крахмал и разрыхлитель просеиваем и вводим к яйцам, далее аккуратно перемешиваем, добавляем сливки,а затем растительное масло и распределяем тесто поверх слив. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 50 минут, по истечении 50 минут аккуратно проверяем зубочисткой на готовность теста,если не прилипает то пирог готов,если прилипает оставьте еще на 10 минут.. Готовый коблер присыпьте сахарной пудрой и прикройте фольгой на 30 минут. Всё, можно кушать, приятного аппетита..

начинка получается снизу. Слива получилась кисловатой, а тесто сладковатым, вкус просто потрясающий..