Готовка..)

а Вы их жарите? я вот котлеты тоже не люблю готовить, особенно жарить их..прилипают и т.п. и вонь на всю квартиру..фу ))) Но приноровилась готовит ьв духовке! фарш делаю пополам с овощами (картошка, морковка, лучок, чесночек по желанию) + яичко+ булочка или хлеб размоченный в молочке. Специи по вкусу. Перемешали и вперед шарики катать )))
я вобще экспериментирую всегда с котлетами, даже гречку однажды добавляла )) кстати получились вкусными. Попробуйте свой рецепт придумать, Главное понять что для чего. Овощи добавляем для объема и сытности, булочку для мягкости котлеток, хлебушек пеклеванный для густоты фарша, если вдруг жидковат вышел. Яичко для склейкости. Перец, соль для вкуса.)))) Я все на глазок делаю.

Что не получается у вас, пусть готовит муж)) Мой как оказалось очень неплохо умеет приготовить если очень припрет))

сходите на курсы, получите вдохновение от кулинарных журналов, программ. Там и сами руки сделают.

А с котлетами нужно пару раз ошибиться)) и важно еще :техника и сковородки.

Делайте тефтели в духовке с соусом на противне .Очень даже.