Рецепт из любимой книжки моего мужа 
Шу
Готовила на этот раз я :)
Итак...
Состав:
Гребешки - ок. 100 гр (в оригинале мелкие, а у меня были большие)
Сырые креветки без головы - 200 гр. (у меня получилось поменьше)
Мясо краба - 100 гр. (у меня были замороженные фаланги - штуки 4)
250 г бездрожжевого слоёного теста (у меня были 2 пластины)
3 яйца
100 г тёртого чеддера
1 ст. ложка тёртого пармезана
2 ст. ложки сливочного масла
1/2 стакана сливок 22% (у меня были 20%)
1/2 стакана молока
1 ст. ложка муки
соль, свежемолотый перец (у меня смесь перцев в меленке)
Что делаем:
1. Кладём размораживаться морепродукты
После разморозки креветки нужно почистить, удалить кишечную вену; крабовое мясо разобрать на волокна.
2. Смазываем маслом форму для выпечки. Тесто надо раскатать, выложить в форму с бортиками, подравнять края, часто наколоть и поставить в холодильник на 20 минут.
Затем выкладываем форму пергаментом, засыпаем фасолью
Ставим в духовку (200 градусов) на 10 минут. Достаём, убираем пергамент с фасолью, и даём остыть 15 минут.
3. Разогреваем сливочное масло и обжариваем 3 минуты креветки и гребешки. Я в конце и крабовое мясо чуток обжарила.
Остужаем, режем всё на кусочки (как хотите). Выкладываем на тесто, посыпаем чеддером.
4. Взбиваем яйца с молоком, сливками, мукой, добавляем соль и перец. Вливаем в форму, сверху посыпаем тёртым пармезаном.
Выпекаем 35 минут в духовке, потом остужаем чуть-чуть с приоткрытой дверцей.
Подаём с салатным миксом :)
