Каждый день новости. Вот если бы мне одна замечательная девушка не напомнила, то я бы уже наглухо забыла, что было 25 числа. Был ДР у мужа сестры. И был торт. Вот такой медовик. Рецепт специально для Ирины 

Понадобится:
2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.л. мёда, 2 ч.л. соды, 100 гр. маргарина (лучше специального для выпечки), 3 стакана муки.
Взбиваем 2 яйца с 1 стаканом сахара
В кастрюльку на огонь ставим 2 столовые ложки мёда и постоянно помешиваем, когда закипит, добавляем 2 чайные ложки соды и хорошенько мешаем, поднимется большая пена, продолжаем хорошо мешать, держим на огне до тех пор, пока не начнут появляться карамельные полосы, снимаем с огня и добавляем яйца с сахаром (уже взбитые), 100 гр. размягченного маргарина и взбиваем миксером. Ставим опять на огонь (небольшой), добавляем 1 стакан муки и не снимая с огня, перемешиваем миксером, добавляем еще 1 стакан муки и снова перемешиваем миксером, снимаем с огня, добавляем последний стакан муки и перемешиваем ложкой. Оставляем тесто остывать (я ставлю в холодильник).
Далее 2 способа выпечки коржей.
1) Смазываем противни маслом. На столе на муке раскатываем тесто , аккуратно (оно оч. нежное) при помощи скалки переносим его на противень, вырезаем нужную нам форму (у меня квадрат для подушки), ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до румянца
2) На пергаментной бумаге (можно ее маслом смазать, но я не смазываю, хорошенько просто нужно обвалять кусочек теста в муке и так раскатывать) раскатываем тесто, вырезаем нужную форму, кладем бумагу на противень, выпекаем до золотистого цвета при 200 градусах.

Крем: сгущёнка варёная + сметана, по банке. Больше ничего не добавляла. Но можно ещё чернослив или грецкие орехи.