Простое горячее предновогоднее чудо

компот обычно - в воде варим минуты 3-4 фрукты или сухофрукты, в конце, чтобы не долго варились, мандарины или апельсины + сахар

я варю морс, не беру свежий сок клюквы, т.е. просто отжимаю ягоду в сите над кастрюлей, в которой будет вариться морс, жмых выбрасываю, а воду с соком клюквы довожу до кипения, ой, мандаринку забыла:) мандаринки штучки 2-3 закладываю, когда уже отжала сок из ягод +сахар, т.е. все варится очень быстро, а потом настаивается.

если хочется 100% "живого" морса, то клюкву сначала нужно отжать,  получившийся сок слить, а жмых варить с апельсинкаи-мандаринкаи, соединить позже отвар с соком клюквы, который не подвергался тепловой обработке, но такой напиток долго хранить нельзя, в отличие от морса полностью вареного.

п.с. мандаринки режем, варим вместе с кожурой

морс я не кипячу. думаю, что что-то остается. можно вообще сок отжать из клюквы, а остатки (ягоды отжатые) и мандаринки довести до кипения, тогда 100% витамины будут  сохранены,  но храниться будет недолго. компот, да варится, минуты 3, потом настаивается, по-любому полезнее соков из коробки магазинных:)

Верунь, я ниже написала, как я варю:) а смородина у вас замороженая?

Наташ, ты как варишь морс?