После 8-9 мес грудное молоко уже составляет не более 1/3-1/4 части суточного рациона, а к году ребенок уже практически получает все продукты. Овощное пюре детям этого возраста готовят из самых разнообразных овощей - моркови, свеклы, тыквы, белокочанной и цветной капусты, зеленого горошка, кабачков, брюквы. В пюре уже можно добавлять мелко нарублену зелень петрушки, укропа, а позднее - зеленый лук, салат.
При приготовлении молочных каш, кроме гречневой, рисовой, овсяной и манной крупы, можно использовать перловую и ячневую. Правда, пшено еще не рекомендуется, так как оно слишком грубое и относительно бедное на пищевые вещества. И все же наиболее полезными остаются гречневая и овсяная крупы (геркулес).
Из мясных продуктов можно предлагать не только мясо говядины, телятины, нежирной свинины, но и мясо кролика, а также субпродукты - мозги, язык, сердце, легкие. До 10-11 месяцев в питание ребенка можно включить рыбу (в основном нежирную - треска, хек, любую речную, полностью освобожденной от костей). Однако рыбу надо давать с большой осторожностью, наблюдая за реакцией ребенка, так как в некоторых она вызывает аллергию.
Ребенку обязательно нужно давать растительное масло, особенно если у нее есть проявления экссудативного диатеза. Оно богато полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами, улучшающие состояние кожи и повышают защитные силы организма. Лучшее масло давайте с овощным пюре (до 5-6 г в день), а детям с диатезом и с кашей.
Думайте не только об ассортименте продуктов, но и введите новые блюда. Малыш уже может есть винегреты и салаты из вареных протертых овощей, салаты из сырых фруктов, тоже протертых. Овощной суп ему можно готовить не только в виде пюре, но и с нарезанными кусочками моркови, картофеля, мясо и рыбу - в виде паровых котлет, тефтелей, кнели. Отварную рыбу можно и просто нарезать мелкими кусочками или размять.Во время обеда дайте малышу в руки кусочек хлеба, пусть он сам с ним справляется. Он также может сам грызть сухарик или сушку, запивая молоком или кефиром (и уже не из бутылки, а из чашки!) Сам ест очищенные от кожицы и семян мягкие яблоки, груши. Но при этом следите за поведением малыша, за тем, как он справляется с твердой пищей.
Режим питания сначала остается таким же, как и в 8 месяцев, но потом, особенно после прекращения грудного кормления, покормите его немного позже, так как многие дети уже не просыпаются в 6:00. Это очень удобно для мамы, которая успевает приготовить малышу завтрак в более поздние утренние часы.
Общий объем пищи для ребенка 9-12 месяцев увеличивается за счет богатых белком продуктов. Обычно он составляет 1200 мл в сутки (без учета соков и воды для питья. Правда, в обед, например, она может съесть гораздо больше, чем в завтрак.
ПРИМЕРНЫЙ РАЦИОН РЕБЕНКА ДО ГОДА ЖИЗНИ:8.00 - завтрак: каша молочная с разных круп 200 г, желток 1 / 4 шт, фруктовый сок 50 мл.
12.00 - обед: бульон или овощной суп 30 мл, хлеб ржаной или пшеничный 10 г, пюре из разных овощей 150-180 г, мясная или рыбная котлета (суфле, тефтели) 70 г, сок фруктовый или овощной (морковный, томатный) 30 мл.
16.00 - полдник: кефир (биолакт, «Балдирган» и др.) 150 мл, сыр 60 г, фруктовое пюре 50 г.
20.00-ужин: овощное пюре (1-2 раза в неделю молочная каша) 100 г, кефир (биолакт, молоко) 100 мл, фруктовое пюре 50 г.
24.00 - ночная: кефир (ацидофильна смесь, биолакт кормление и др.) 200 мл.
Некоторые дети до года ночью не просят есть. Тогда у них 4-кратный режим кормления с ночной паузой в 12:00. В этом случае распределите кефир или молоко, предназначенное для ночного кормления, на завтрак и полдник.
Таким образом, годовалый ребенок практически переходит на общий стол. Она может уже есть приготовленный для всей семьи овощной суп или борщ (только готовить его надо без добавления специй и сначала давать малышу в протертом виде), а также хорошо разваренное каши, овощные пюре, омлет, паровые котлеты и т. п.ПИТАНИЕ ДОЛЖНО БЫТЬ РАЗНООБРАЗНЫМНекоторые матери считают, что если ребенок без возражений ест одно и то же блюдо изо дня в день и даже несколько раз в день, то ему не надо готовить разнообразную пищу. Это в корне неверно. Действительно, вкусы у детей раннего возраста консервативны. Они охотно едят привычную пищу и подозрительно относятся к каждой новой блюда. Вместе с тем помните: разнообразное питание предупреждает расстройство аппетита и главное дает возможность обеспечить организм ребенка всеми необходимыми ей пищевыми веществами.
Знаете ли вы, что, вводя в рацион ребенка отдельные продукты, можно улучшить ее состояние здоровья и даже исправить имеющиеся различные нарушения. Так, запорах, которые часто встречаются у детей раннего возраста, очень полезный свекла (вареная свекла натирается на мелкой терке и заправляется растительным маслом). Давайте его ребенку перед обедом по 2-3 чайные ложечки. С этой же целью можете дать сок свежей капусты, пюре из чернослива и даже немного мелко натертого свежего огурца (без кожуры).
Если у ребенка анемия, то рекомендуются пюре из печени, свежие яблоки (антоновка), груши, сливы, черная смородина, чернослив, урюк (в протертом виде). Детям со сниженным аппетитом показаны кислые соки, овощные отвары, тертые сыры, овощи и фрукты (несладкие), мясной бульон.ДЕТЕЙ НЕ СЛЕДУЕТ ПЕРЕКАРМЛИВАТЬНекоторые родители считают, что чем полнее ребенок, тем она здоровее. Это глубокое заблуждение. Как правило, пухленькие дети, так радуют родителей, чаще болеют и тяжело переносят любое заболевание. Излишняя полнота у детей первого года - это зачастую результат перекорм или нерационального питания.
Чтобы избежать этого, прежде всего следите, чтобы объем пищи соответствовал возрасту.Нельзя заставлять (и даже просто приучать) ребенка съедать большие порции. Ведь время ее кормят наравне с взрослым! В этом случае малыш постепенно привыкает получать много пищи, у него искажается возбудимость пищевого центра, развивается привычка есть больше, чем нужно, а это впоследствии приводит к ожирению.
Следите и по составу пищи ребенка. Не увлекайтесь блюдами, богатыми углеводами, - кашами, сладостями. Каши достаточно есть 1 раз в день. Не подслащивать почти каждое блюдо. Это очень вредно. Старайтесь не пичкать малыша сладкими соками, конфетами, вареньем, морсы, компоты и т. п., особенно между отдельными приемами пищи. Не нужны малышу и чрезмерно жирная пища, а также различные деликатесы - икра, копченая колбаса, рыба, крабы. Они содержат много соли, экстрактивных веществ и часто вызывают аллергические реакции. Гораздо полезнее разнообразные овощи и фрукты!КАК ОТЛУЧИТЬ РЕБЕНКА ОТ ГРУДИ?Если малыш здоров и хорошо развивается, его можно отлучить от груди в возрасте 10-11 месяцев. Однако в жаркие летние месяцы этого делать не следует, лучше продлить кормление грудью на 1-2 месяца. Не следует отлучать ребенка от груди и во время острого заболевания, особенно если оно сопровождается кишечными расстройствами, а также в том случае, если малышу сделали профилактические прививки и он может дать на нее реакцию.
Обычно отнятия ребенка от груди, если все виды прикорма ей вводились вовремя и правильно, проходит без всяких осложнений. Сначала отменяется утреннее кормление грудью. Оно заменяется кефиром или молоком, если ребенок привык получать первые кормление в 6:00 утра. Если же она просыпается утром позднее - в 8:00, это кормление можно заменить кашей. Через 5-10 дней отменяется и последнее, ночное кормление грудью, вместо которого лучше дать любой кисломолочный напиток (кефир, биолакт) или просто цельное молоко, если ребенок хорошо переносит его.
Как правило, такое постепенное прекращение кормления ребенка грудью происходит безболезненно и для малыша, и для матери, у которой лактация значительно сокращается уже тогда, когда грудное кормление сводится только до одного раза в сутки. Если же выработки молока угасает медленно и отмечается затвердения молочных желез, примените тугое бинтование, их высокое положение, немного ограничьте употребление жидкости в своем рационе. Обычно молоко перестает вырабатываться через 3-4 дня после прекращения кормления.КАКИХ ПРАВИЛ СЛЕДУЕТ ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ РЕБЕНКУ?В любом возрасте, а на первом году особенно важно уделять большое внимание качеству предлагаемой ребенку пищи. Некоторые матери считают, что правила гигиены должны соблюдаться только в первые месяцы жизни ребенка, а когда она уже подросла и достаточно окрепла, их можно соблюдать не так уж строго.
И все же советуем вам не забывать о профилактике острых кишечных заболеваний ...особенно в жаркое время. Следуйте идеальной чистоты при приготовлении пищи малышу.
Запомните эти простые правила:
- Не готовьте пищу немытыми руками;
- Не режьте овощи и другие готовые продукты на той же доске, на которой обрабатываете сырое мясо;
- Приготовленную еду накрывайте крышкой и быстро охлаждают.
- Ни в коем случае не кормите малыша вчерашней едой или даже приготовленной за несколько часов до кормления, которая хранилась при комнатной температуре;
- Не давайте малышу творог и сметану, приобретенные в магазине;
- Тщательно мойте овощи и фрукты проточной водой и обдавайте их кипятком;
- Открывая баночку с детским питанием, тщательно вымойте ее и открывалку и обдайте кипятком;
- Сразу после кормления вымойте и прокипятите всю посуду, которым пользуется ребенок;
- С самого раннего возраста прививаете малышу гигиенические навыки.
Какие же это гигиенические навыки в питании?
Даже если ребенок еще слишком мала и ни в чем не разбирается, систематически приучайте его к правилам гигиены и тогда они войдут в нее в привычку и станут необходимой приятной процедурой. Как только вы начали давать малышу прикорм, мойте ему перед кормлением ручки, связывают салфетку или надевайте нагрудник. Во время еды вытирайте ему рот и руки каждый раз как только он испачкается. После еды обязательно помойте малыша.
Когда ребенок начинает есть самостоятельно, следите, чтобы она не превращала это на игру, не обливалась, не принимала пищу руками. Пролитую на стол блюда сразу вытирайте, чтобы она привыкала к порядку на столе.
Все блюда следует предлагать в привлекательном виде. Это, кроме эстетического значения, играет большую роль для сохранения аппетита, вызывает интерес малыша в еде. Не давайте слишком большие порции, лучше потом добавить немного, если он захочет. Не выставляйте на стол сразу все блюда, так как при этом ребенок может отказаться от необходимой для нее пищи, требуя в первую очередь сладких блюд. Ни в коем случае не отвлекайте и не помысли ребенка во время еды и, конечно, не кормите ее насильно. Об этом уже столько раз говорилось!