Знаю, что солянку варят по-разному. Этот рецепт мне подсказала подружка. Нам очень нравится. Объедение. Единственно, там еще должны присутствовать оливки-нашей семье не нравятся они в солянке. Ну и конечно, перчим сейчас каждый в своей тарелке. Но если кушать без детей, то прямо в кастрюлю побольше черного молотого перца.
Варим мясо, у меня для супов отложено мясо на косточках, выбрала, где побольше мяса и вперед. Бульон варю с вечера, тогда утром это занимает меньше времени. Утром разбираю мясо на кусочки, процеживаю бульон (всегда это делаю, можно и не процеживать), мясо в кастрюльку и пока он закипит подготавливаю овощи, все режу достаточно крупно. Последовательность такая:
обжарить морковь, к ней болгарский перец, лук, оливки(если надо), (между закладкой овощей промежуток в минутку, не больше). Кладу в кипящий бульон.
обжарить колбаски (любые, я беру егерские, и собираю все остатки в холодильнике), к ним соленые огурцы, потом помидоры. В кастрюлю.
Дальше в кастрюлю кидаем картошку (всего понемногу, и так получится густо) и ложку столовую томатной пасты размешиваем прямо в кастрюле.
Когда все овощи будут готовы положить зелень, поперчить, выжать толстенькую попу лимона и положить дольку лимона. Все, солянка готова.
В тарелку к солянке положить дольку лимона и сметанку.
Варим мясо, у меня для супов отложено мясо на косточках, выбрала, где побольше мяса и вперед. Бульон варю с вечера, тогда утром это занимает меньше времени. Утром разбираю мясо на кусочки, процеживаю бульон (всегда это делаю, можно и не процеживать), мясо в кастрюльку и пока он закипит подготавливаю овощи, все режу достаточно крупно. Последовательность такая:
обжарить морковь, к ней болгарский перец, лук, оливки(если надо), (между закладкой овощей промежуток в минутку, не больше). Кладу в кипящий бульон.
обжарить колбаски (любые, я беру егерские, и собираю все остатки в холодильнике), к ним соленые огурцы, потом помидоры. В кастрюлю.
Дальше в кастрюлю кидаем картошку (всего понемногу, и так получится густо) и ложку столовую томатной пасты размешиваем прямо в кастрюле.
Когда все овощи будут готовы положить зелень, поперчить, выжать толстенькую попу лимона и положить дольку лимона. Все, солянка готова.
В тарелку к солянке положить дольку лимона и сметанку.
