Блинчики тонкие на завтрак

Муж купил мне сковородку-блинницу Ронделл, как пишут на ярлычке - с примесью титана. Теперь я её буду юзать вдоль и поперек - шикарная сковородка, ничего не прилипает и не пригорает. Блинчики просто сами с нее соскакивают в тарелку. Бортик низенький, удобно поддевать лопаточкой. Вообщем уже опробовала =) Вот сама сковородка:

А теперь рецепт:

Ингредиенты (на 12-14 блинчиков по 20-22см диаметром):

Яйца - 2шт.

Молоко - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Сахар - 2-3 столовые ложки

Соль - щепотка

Масло подсолнечное - 1 ст. ложка

Вода - 2-3 ст. ложки

Масло сливочное - для смазки сковороды

Приготовление:

Взбить яйца, сахар, соль, воду, подсолнечное масло (взбиваю в блендере), затем долить молоко, еще раз взбить. Затем постепенно добавить муку.

Тесто должно быть очень жидкое, должно литься как растительное масло с ложки.

Сковороду нагреть, блины жарить на среднем огне, желательно перед каждым блинчиком кидать сливочного масла (на кончике ножа). Так они получаются нежные и тонкие и с пузыриками. Появлению пузыриков также способствует добавленная в тесто вода.

Для одного блина я выливаю половину Икеевского половничка и быстро-быстро поворачиваю сковородку, чтобы тесто успело разлиться равномерно. Жарю до появления румяности, переворачиваю. 

Подавать блинчики можно с чем угодно - со сгущенкой, сметанкой, вареньем, сыром, красной рыбкой (последнее - особенно вкусно!)