Рецепт имбирных пряников: дайте волю воображению!

Имбирные пряники - это аппетитно и нестандартно. Вы сумеете использовать их, как неповторимый сюрприз на все случаи жизни. Или попросту порадовать близких и родных.

Для приготовления пряников вам понадобится:

• 250 гр. сахарной пудры
• 200 гр. сливочного масла
• 600-750 гр. муки
• 3 яйца
• 1 ч. л. соды
• 190 г. меда
• 1 ч. л. имбиря
• 1 ч. л. корицы

Рецепт:

1. Просеиваем муку и кладем в нее соду.
2. В другой емкости доводим до кипения мед и специи (имбирь и корицу). Убираем с огня и добавляем сливочное масло.
3. Возвращаем кастрюлю на еще подогретую плиту и растапливаем в ней масло.
4. Далее убираем сироп в сторону, чтобы он остыл.
5. Смешиваем сахарную пудру и яйца.
6. В полученную смесь тонкой струей добавляем остывший сироп и старательно размешиваем (лучше взбиваем в блендере).
7. Подсыпаем понемногу 650 гр. муки.
8. Когда тесто вымесилось, расфасовываем в несколько мешочков, слегка приплющив их, и кладем в холодильник минимум на четыре часа.
9. Потом вытаскиваем тесто и хорошо месим руками с остатками муки.
10. Раскатываем толщиной по 0,7 см, вырезаем формочками заготовки и ставим в духовку. Выпекаем 6-12 минут при температуре 170-180 градусов.

Пару рекомендаций:

• Попытайтесь сперва испечь один пряник на пробу. Он должен иметь годнородный цвет, целиком пропечься.
• Если пряник сильно поднимается в объеме и плывет, значит, в тесте мало муки.
• Если сухой, как печенье, - муки в нем чересчур много.

А дальше - дайте свободу вашему воображению. Декорировать пряники можно топингами, мастикой, глазурью и разными посыпками.

Рецепт подготовила Надежда Любимова - основатель интернет-магазина аксессуаров для творчества и кондитеров http://lubimova.com/shop/">Lubimova.com.