Диетические котлетки из кабачка и куриной грудки

Потихоньку поедаем сезонные овощи...в гостях у родителей! Очень вкусные и нежные диетические котлетки, минимум калорий и утилизация урожая...

1 небольшой кабачок

2 грудки куриные

1 головка репчатого лука

1 морковь (у нас свежая, молодая, 5 маленьких шт.)

1 яйцо

Зелень, соль и перец по вкусу Перемолоть в блендере грудку (разморозить и порезать на некрупные кусочки), лук, морковь, добавить яйцо и взбить еще раз... добавить соль, перец и зелень (у меня укроп) по вкусу С кабачком немного другие манипуляции: натереть на крупной терке, слегка посолить, дать постоять минут 5, потом отжать очень хорошо и вмешать в куриный фарш Все хорошо перемешать и выкладывать ложкой на разогретую сковороду ( я жарила на воде+1 ч.л. растительного соевого)около 5 минут на одной стороне, потом перевернуть и под крышку...еще на 5 минут

Такие мягкие и сочные котлетки получаются-прелесть! И жира в них ни грамма!

Правда ели мы с самодельным сливочно-грибным соусом и морковкой-гриль...хотя первую, пробную, котлетку я схомячила просто так, без ничего, и мне очень понравилось!