Помидоры - 2 кг,
Корень хрена - 250 г,
Чеснок - 150 г,
Сахар-песок - 2 ст. ложки,
Уксус 9% - 2 ст. ложки,
Соль поваренная мелкая (не йодированная) - 4 ч. ложки.
Корень хрена помыть
Почистить и залить на час холодной водой.
Помидоры помыть, удалить плодоножки, порезать на кусочки. Лучше использовать мясистые салатные помидоры - соус будет густой, а не водянистый.
Почистить чеснок
Порезать корень хрена на кружочки. Чем меньше будет их толщина, тем однороднее соус.
Пропустить всё через мясорубку
Добавить соль, сахар, уксус и тщательно перемешать
Разлить по простерилизованным банкам, хранить в холоде.
У меня получилось 5 полных поллитровых баночек и половина баночки 300 мл.
