Ура!! Закваска готова! И что самое главное получилась она идеальной!!! Такая однородная, без комочков, густая, тягучая, слабокислая!!! Сейчас поставила на дозревание в холодильник на 2 - 3 часа, и сразу сделаю кефир и йогурт!!! Если кому интересно под катом даю рецепт и пошаговое приготовление заквасочки, далее отпишусь о кефире.