Мама двоих (8 лет, 6 месяцев), планирую беременность
Туапсе
Мой отчёт о бактериальной закваске.
Ура!! Закваска готова! И что самое главное получилась она идеальной!!! Такая однородная, без комочков, густая, тягучая, слабокислая!!! Сейчас поставила на дозревание в холодильник на 2 - 3 часа, и сразу сделаю кефир и йогурт!!! Если кому интересно под катом даю рецепт и пошаговое приготовление заквасочки, далее отпишусь о кефире.
Итак 0,5 л. молока я брала Тёму 3,2 % жирности.
1 ампула закваски "Нарине"
1 ампула лактобактерина.
Молоко вскипятить, остудить до 40 градусов, закваски разбавить подготовленным молоком, и влить в молоко. Хорошо перемешать, перелить в термос который заранее обдали кипятком. Термос укутала и поставила на батарею. Сделала я закваску вчера в 21. 30, а сегодня в 11.00 она оказалась уже готовой! Я успела вовремя, потому что у закваски получился идеальный вкус! Затем перелила закваску в 0,5 литровую баночку, и как я уже писала - в холодильник на 2 часа.
Приготовление кефира. На 1 л. молока 2 ст.л. закваски, так же молоко вскипятить, остудить до 40 гр., добавить 2 ложки закваски хорошо перемешать, в термос и на батарею. ( У меня пока нет йогуртницы, в ближайшее время куплю), кефир готовится быстрее чем закваска, часа 4 - 5, нужно проверять чтобы не стал сильно кислым, хотя это на любителя, но для ребёнка лучше конечно слабокислый. Затем кефир в холодильник на 2 часа и всё, кефир готов!!! Можно добавлять в него немного сахарку, либо фр. пюре, это кому как нравится. Когда я делала Ане в грудном возрасте, то добавляла сахара чуть чуть, так ей было вкуснее.
Этот бактериальный кефир полностью излечивает от дисбака, улучшает микрофлору кишечника, нормализует стул и многое другое!
PS. Чтобы был гуще йогурт или кефир нужно заквашивать его на молоке более повышенной жирности. А более жидкий, питьевой кефир можно квасить на обычном молоке.
Мама двоих (16 лет, 7 лет)
Уфа
Катя, спасибо за подробное описание 
А подскажите, купили Вы йогуртницу потом? И что это изменило в рецептуре? мы начинаем прикорм и я думаю, чем запастись: то ли термосом маленьким, то ли йогуртницей..
И еще вопросик: по Вашему рецепту питьевой кефир получается? Хотела по Комаровскому творожок в нем разводить...
А подскажите, купили Вы йогуртницу потом? И что это изменило в рецептуре? мы начинаем прикорм и я думаю, чем запастись: то ли термосом маленьким, то ли йогуртницей..
И еще вопросик: по Вашему рецепту питьевой кефир получается? Хотела по Комаровскому творожок в нем разводить...
0
01.12.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
На здоровье!!!
Нет, йогуртницу я так и не купила, делаю в термосе. Если вы всё правильно выдержите по темп. режиму и по времени, то кефир получится густым как йогурт, но его моя Вика с 4х мес. пила с бутылочки, так что по густоте он легко пьётся ребёнком.
0
01.12.2010
Ответить
Мама двоих (16 лет, 7 лет)
Уфа
Спасибо, наверное, когда дойдет до дела, еще пристану 
0
01.12.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
приставайте!)))))))))))))))))
0
01.12.2010
Ответить
Мама двоих (16 лет, 7 лет)
Уфа
Катя, вот первая партия вопросов уже созрела
1. Наринэ в пузырьке сухая такая - как комочек, который крошится при нажатии - я ее оттуда выковыривала :) Может надо было там разбавить в пузырьке?.. Это нормально вобще, такая консистенция?
2. Закваска у меня без лактобактерина, только наринэ. Вкус после термоса нейтральный получился, без кислинки - норм? После холодильника вроде покислел слегка...
3. Консистенция закваски: сначала жидкая, я ее перемешала после термоса, потом - загустела, такая неоднородная масса стала, ложкой хорошо зачерпывать :) - да?
4. молоко кипяченое прямо с пенками (бррр) используете? Мне кажется из-за них в закваске такие волокна дурацкие...
Спращиваю про все, т.к. это наш первый опыт прикорма будет, боюсь что-нибудь не так сделать... Спасибо заранее.
1. Наринэ в пузырьке сухая такая - как комочек, который крошится при нажатии - я ее оттуда выковыривала :) Может надо было там разбавить в пузырьке?.. Это нормально вобще, такая консистенция?
2. Закваска у меня без лактобактерина, только наринэ. Вкус после термоса нейтральный получился, без кислинки - норм? После холодильника вроде покислел слегка...
3. Консистенция закваски: сначала жидкая, я ее перемешала после термоса, потом - загустела, такая неоднородная масса стала, ложкой хорошо зачерпывать :) - да?
4. молоко кипяченое прямо с пенками (бррр) используете? Мне кажется из-за них в закваске такие волокна дурацкие...
Спращиваю про все, т.к. это наш первый опыт прикорма будет, боюсь что-нибудь не так сделать... Спасибо заранее.
0
06.12.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Приветик!
1. Нарине нужно разбавлять тёплым молочком в пузырьке, его не нужно выковыривать)
2. А ты закваску сколько по времени сквашивала? Я тоже делала без кислинки, он после холода становится более кислым.
3. Консистенция в идеале должна быть густая, удобно зачёрпывать ложкой)
4. Молочко только кипяченое на кефир, более того, его необходимо кипятить около 5ти мин., чтобы все ненужные бактерии в молоке уничтожить, а пенку потом можно убрать, или молочко процедить чтобы не было пенки. Можно попробовать сделать на тетрапаке, мне кстати педиатр рекомендовала.
А вообще по описаниям хорошая закваска получилась!)
0
06.12.2010
Ответить
Мама двоих (16 лет, 7 лет)
Уфа
1. Ага, ступила с выковыриванием
2. По времени как у тебя 13,5 часов- решила зачем велосипед изобретать?
4. Во-во, оно у меня кипело как раз, правда меньше. Я брала пастеризованное наше местное. Вот процедить не догадалась сразу. Потом подумала уж.
Спасибо Из последних новостей - кефир стоял 6 часов - еле вытряхнула из термоса, но после перемешивания оказался вполне жидким и кисленьким - урра! Поставила в холодильник - на ночь сама выпью, а завтра дам Темке попробовать.
Катя, что хотела спросить еще - у тебя какой термос? Металл внутри? Меня муж заставил делать в старом стеклянном - так неудобно, ужс...
2. По времени как у тебя 13,5 часов- решила зачем велосипед изобретать?
4. Во-во, оно у меня кипело как раз, правда меньше. Я брала пастеризованное наше местное. Вот процедить не догадалась сразу. Потом подумала уж.
Спасибо Из последних новостей - кефир стоял 6 часов - еле вытряхнула из термоса, но после перемешивания оказался вполне жидким и кисленьким - урра! Поставила в холодильник - на ночь сама выпью, а завтра дам Темке попробовать.
Катя, что хотела спросить еще - у тебя какой термос? Металл внутри? Меня муж заставил делать в старом стеклянном - так неудобно, ужс...
0
06.12.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
У меня вот такой
В нём очень удобно, он дольше тепло сохраняет.
В нём очень удобно, он дольше тепло сохраняет.
0
06.12.2010
Ответить
Мама двоих (16 лет, 7 лет)
Уфа
Ух, что-то я такой у нас не видела 
Но он внутри какой? Металлический? А то сейчас все термосы ,которые мне попадались - 2 слоя металла и я вот думаю, как там кисломолочка себя чувствует, интересно...
Но он внутри какой? Металлический? А то сейчас все термосы ,которые мне попадались - 2 слоя металла и я вот думаю, как там кисломолочка себя чувствует, интересно...
0
07.12.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Металлический! Но он же не ржавеет внутри) Нормально всё, я уже год делаю и всё норм)
0
07.12.2010
Ответить
Мама двоих (16 лет, 7 лет)
Уфа
А, ясно. Пойду тогда куплю Gipfel - у нас такие только есть поблизости... Спасибо, Кать. Надеюсь мелкому понравится наше совместное творчество
0
07.12.2010
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Ростов-на-Дону
Не получилось у меня ничего, жидкое как молоко осталось (((
0
04.06.2011
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
А как вы делали что у вас не получилось? И нарине брали в ампуле или порошке? Температуру при закваске выдержали 40 градусов? Может мало выдержали?
0
04.06.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Ростов-на-Дону
Все вроде по вашиму рецепту. Брала ампулы, внутри порошок ввиде таблетки, развела его молоком, как вы и говарили. Молоко вскипятила, остудила до 40гр,, туда нарине залила, перемешала, все это в термос и в одеяло, поставила на балкон, у меня там и днем и ночью жара, сделала правда на ночь, утром проверила, жидкая как молоко, поставила на окно под солнце, в 2 часа дня опять проверила, опять жидкая как молоко,ни грама не загустело, короче сдалась я и выллела все, не вышло ничего ((((, не пойму в чем проблема((((.
0
04.06.2011
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
А вы на пол литра ампулу нарине положили? Лакто не добавляли? Даже не знаю, у меня всегда получается((
0
04.06.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Ростов-на-Дону
Я делала без лакто, положила 2 ампулы, прочитала тут ниже в коментариях вы говарили , что если без лакто, то 2 над. Сделала еще раз, тот же результат не вышло ((((.
0
08.06.2011
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Жаль что у вас не получилось!((
0
08.06.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Ростов-на-Дону
Сделала еще!!! На 5-ый раз получилось!! Вот такой вопрос а что за приспособление такое йогуртница? и чем способ приготовления в термосе и в йогуртнице отличается?
0
30.06.2011
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
У меня нет йогуртницы(, но я знаю что в йогуртнице поддерживается идеальная температура для приготовления кефира и йогурта, а в термосе она ( температура) каждый час снижается. Здорово, что у вас получилось!)
0
30.06.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Ростов-на-Дону
Ага понятно)) да наконец получилось))
0
30.06.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Ростов-на-Дону
а если сейчас делать, летом, то как с батареей быть то? Куда ложить?
0
26.05.2011
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Да просто в термос, и на солнышко!) Сейчас жарко.
0
26.05.2011
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Можно купить, он же недорого. Можно и в банке, но тогда температура поддерживать
0
31.05.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Ростов-на-Дону
Так а что ж мне делать если я на ночь как вы поставлю, увы солнца ночью не светит (((
0
03.06.2011
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Сейчас тепло, да и лучше в такую жару ставьте днем, и следите, пробуйте на вкус, взбалтывайте, смотрите консистенцию, потому что в такую жару быстрее скисается.
0
03.06.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Ростов-на-Дону
Ага спасибо, понятно. А закваску потом в холодильнике хронить какое время можно? А кефир сколько годный? А чем кефир от йогурта отличается? Ссори так много вопросов наверно задаю.
0
03.06.2011
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Там я писала в коментариях, что закваска хранится 2 недели, а кефир вы можете делать на 3 дня, он быстро выпивается. Для йогурта нужна специальная закваска, йогуртовая палочка. А если хотите чтобы кефир был погуще и напоминал йогурт, то возмите молоко более повышенной жирности, а лучше домашнее молоко. Можно и "Буренку" в тетрапаке, нам кстати педиатр рекомендовала именно на ней закваску и кефир делать.
А про кол-во вопросов не переживайте, мне не сложно ответить))
0
03.06.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Ростов-на-Дону
Спасибо большое за разъяснения!!!!
0
03.06.2011
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Минск
Кать,а где ты эти ампулы покупала?????--я бы тоже с удовольствием Егору вкуснотень приготовила!!!!!!
0
06.01.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Карин, в аптеке. 
Нинулька писала что у них в Ереване ещё продаётся уже готовая закваска Нарине. Ну то понятно, эту закваску создал учёный - армянин для своей дочери, они вырастили девочку с рождения на этом кефире. У нас в любой аптеке продаётся. Посмотри, если у вас такой нет, то я после праздников тебе буду посылочку отправлять, могу ампулку вложить.
Нинулька писала что у них в Ереване ещё продаётся уже готовая закваска Нарине. Ну то понятно, эту закваску создал учёный - армянин для своей дочери, они вырастили девочку с рождения на этом кефире. У нас в любой аптеке продаётся. Посмотри, если у вас такой нет, то я после праздников тебе буду посылочку отправлять, могу ампулку вложить.
0
06.01.2010
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Минск
я сейчас позвоню в справочную аптек.а то мы пока сидим на гречке,рисе и картошке,что не введем новое---сыпет!)))))замаялась уже с этой аллергией,хочу молочное попробовать давать,а ты с какой дозы,я имею ввиду сколько ложечек начала давать?в аптеке нашла и лактобактерин и НАРИНЕ.,только нарине сказали не в ампулах а есть в порошке и в таблетках, сколько там в ампуле дозировка???или можно просто с одним лактобактерином сделать?
0
06.01.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Нарине можно в порошке! С одним лакто не то.. Может у вас в аптеках "Эвита" есть, эта закваска не столь прихотлива. Нарине немного прихотливая, у меня пока получилось, я 6 флаконов перепортила. Почитай в инете про нарине, по гуглу забей поиск там много пишут. ))
Мы начинали с 30 гр. смотрели на реакцию, постепенно заменяя одно кормление. Сперва предпочтительнее второе кормление, т.к. в течении дня можно просмотреть реакцию. Главное не на ночь, но этот кефир очень легко усваивается. Я Ане вводила с 4х мес. у неё от ГВ были жуткие запоры. 2 кормления в день заменяла кефиром. Стул наладился, и в туалет ходила по часам, иммунитет улучшился.
0
06.01.2010
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Минск
просто мы сейчас на ГА смеси,может ли получится,что аллергия на молоко?нам 16 к врачу----буду советоваться.
0
06.01.2010
Ответить
Мама девочки (16 лет)
Темиртау
очень полезный рецепт, но...у нас нет такой закваски "Нарине", и где взять, понятия не имею, а вообще, сколько такую закваску можно хранить, ведь литр кефира будет дня три питься, и можно ли будет использовать кефир в качестве закваски, или же каждый раз новую закваску делать. Катя, а ты где приобрела "Нарине"? И еще, молоко "Тема" это детское или обычное, продается в супермаркетах или в молочной кухне?
0
06.01.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Нарине продаётся в любой аптеке! Лактобактерин тоже! Можно вместо лакто использовать бифидо, но он немного крепит, лакто лучше. Литр - это по рецепту. Можно делать для малыша 1 стакан и добавлять 1 ч.л. закваски. Так меня в своё время учила наш педиатр, она делала своему 6ти мес. внуку. Тёма - это детское молоко, его можно и не кипятить.
0
06.01.2010
Ответить
Мама девочки (16 лет)
Темиртау
ой, спасбочки! А где конкретно в Караганде?
0
07.01.2010
Ответить
Мама двоих (24 года, 16 лет)
Саратов
Катюш ! Добавила в закладки!!
Ты у меня там одна с такими рецептиками! Вот только не узнавала ,есть ли унас в аптеках Нарине и лактобактерин!
0
06.01.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Юль, везде есть! Я выше написала про кефир))
0
07.01.2010
Ответить
Мама двоих (24 года, 16 лет)
Саратов
пойду смотреть завтра!!, сегодня что-то лень! Мороз -20
0
07.01.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
ОГО!!! А у нас +18! Во зима-то аж обидно!))
0
07.01.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Да уж! Мы только по новостям смотрим как завалило снегом Москву! А у нас снег раз в 2 года бывает, да и то 1 день и тает полностью.(( Хочется настоящей зимы с санками, снежными бабами, с красными от мороза щеками)) А ходим в туфлях и осенних куртках.
0
07.01.2010
Ответить
Москва
1. Давайте все таки называть вещи своими именами. Если сковороду назвать чайником, сковорода от этого чайником не станет.
Есть традиционные кисломолочные продукты питания, такие как сметана, ряженка, кефир, йогурт со строго определенным микробиологическим составом. В частности Кефир, потому и называется кефиром, потому что в нем содержится природный ассоциат кефирных грибков (их более 100 видов и сколько точно никто не знает до сих пор). Никаких мк-Наринэ и микроорганизмов-лактобактерина нет и в помине.
Есть продукты питания с искусственно подобранным микробиологическим составом, называйте их как угодно, но берите тогда название в кавычки "кефир Наринэ".
2. Стадию приготовления рабочей закваски Наринэ можно пропустить, сократить время приготовления, если взять как рабочую закваску Наринэ-Форте. Вот рецепт:
Рецепт йогурта "Наринэ" для йогуртниц
Состав:
1. Молоко коровье или козье ультрапастеризованное, стерилизованное или кипяченое пастеризованное (или свежее молоко) комнатной температуры, жирности от 0% до 7%.
2. "Наринэ-Форте" биопродукт "Лактомир" 250 мл или 450 мл.
3. Вам понадобится йогуртница с баночками, например: Ariete 85, Severin JG 3516, Severin 3519, Moulinex DJC 1.41, Moulinex YOGURTA DDJ6, Moulinex YOGURTEO YG230
Способ приготовления:1. Тщательно вымыть баночки йогуртницы, обдать их кипятком для стерильности.
2. Нагреть молоко (ультрапастеризованное, стерилизованное или кипяченое свежее и пастеризованное) примерно до 40 градусов Цельсия (до температуры тела) или использовать молоко комнатной температуры.
3. Налить подготовленное молоко на ½ объема баночки йогуртницы, вылить туда примерно 80 мл "Наринэ-Форте", размешать.
4. Разлить полученную смесь чистой чайной ложкой (ложку преварительно обдать кипятком для стерильности) равномерно по баночкам йогуртницы (распределить равномерно по всем баночкам йогуртницы примерно по 6-9 чайных ложек на баночку).
5. Долить подготовленное молоко в баночки йогуртницы, закрыть их крышками (крышки преварительно также тщательно вымать).
6. Поставить баночки в йогурницу на 5-8 часов для образования сгустков.
7. После поставить в холодильник на 60-70 мин.
8. Готовый продукт хранить в холодильнике.
9. Одну баночку готового продукта (не вскрывая) хранить в холодильнике для приготовления новых порций кисломолочных продуктов на основе "Наринэ-Форте" из расчета 2-3 чайные ложки готового продукта на баночку йогуртницы.
Комментарии:
Срок хранения готовых кисломолочных продуктов, зависит от условий заквашивания (качества молока, чистоты используемой посуды и т.д.), условий хранения и того какое молоко вы использовали:
- если было использовано стерилизованное, ультрапастеризованное молоко, кипяченое пастеризованное или кипяченое свежее молоко, тогда срок хранения 10-15 дней в холодильнике;
- если было использовано пастеризованное молоко, тогда срок хранения 3-5 дней;
Пересадки можно делать на протяжении всего срока хранения готового продукта, но не более 1-2 пересадок.
Для приготовления новых порций в йогуртнице лучше пользоваться новой асептической культурой "Наринэ-Форте" биопродукта "Лактомир".
0
13.11.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Ростов-на-Дону
Катя, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а как с фруктами быть? Я сделала йогурт....долго не могла найти инструкции)))) сделала так: в литр теплого молока добавила 1 фл наринэ и ст ложку сахара, разлила по баночкам и оставила на 12 ч в йогуртнице, потом поставила в холодильник, через пару часов в одну из баночек решила добавить киви, а ещё через несколько часов попробовала - ужасная горечь!!! Которые без фруктов отличный вкус и консистенция! Как сделать с фруктами? Может их надо сразу добавлять? Или никак?(
0
03.01.2012
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Здравствуйте!
Я добавляла перетертые фрукты уже перед подачей ребенку. Можно и резаные фрукты добавить, просто у меня Вика еще маленькая была, вот я и перетирала. А вообще фрукты добавляются в уже готовый йогурт)
0
03.01.2012
Ответить
Мама девочки (16 лет)
Москва
скажите, в какой аптеке можно купить такие амуплы? я спросила в ближайшей нашей А5, на меня посмотрели так, как будто я с другой планеты!
0
07.06.2011
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Ампулы нарине везде продаются, даже в Украине, хотя здесь стоят дороже чем в России.
0
08.06.2011
Ответить
Москва
Аптекам не выгодно торговать заквасками для приготовления пробиотических кисломолочных продуктов, так как это подрывает еще одну статью дохода их бизнеса - ТОРГОВЛЮ ЛИОФИЛИЗИРОВАННАМИ ПРОБИОТИКАМИ В ТАБЛЕТКАХ,КАПСУЛАХ И ПОРОШКАХ для лечения и профилактики дисбиозов (дисбактериозов).
Проведем простое сравнение ампула закваска НАРИНЭ ТНСИ стоит около 40-60 рублей, жидкого "Наринэ-Форте" биопродукта "Лактомир" (250 мл) около 200-300 рублей (в фирменном магазине Лактмоир), а упаковка, например, 30 капсул Линекса 300 рублей.
Из одной ампулы НАРИНЭ ТНСИ или одной бутылки "Наринэ-Форте" биопродукта "Лактомир" можно приготовить в йогуртнице дома до (около) 14,4 литра Наринэ, а в домашнем термостате на 20 литров вообще 400 литров и гтовить 1-1.5 месяца!!! Хоть ванны c Наринэ принимай =)))
В общем, ясно, что выгодно продавать в месяц по 2-3 упаковки лиофилизированного пробиотика (например, Линекса или другого) по 300 рублей, чем продавать одну ампулу сухого или жидкого Наринэ (или других заквасок).
А эффективность жидкого Наринэ в сравнении с сухими лиофилизированными пробиотиками очевидна, так как они обладают:
1. Выраженной кислотоустойчивостью и выживаемостью при хранении и прохождении желудка;
2. Обладают высокой адгезивной активностью, так как у них есть специфические рецепторы, которые позволяют быстро приживаться на слизистых ЖКТ и восстанавливать защитные биопленки;
3. Наличие продуктов метаболизма микроорганизмов-пробиотиков: витаминов (С, К, Н, PP), антиоксидантов (сходных с витаминами B2, B6, B12), бактерицинов (ацидоцина В и бактериоцина N5), бифидогенных факторов, молочной кислоты, летучих жирных кислот (уксусной, маслянной, пропионовой кислоты и т.д.)
4. Высокая антагонистическая активность в отношении условно-патогенных и патогенных микроорганизмов (возбудителей дизентирии, патогенных кишечных палочек, сальмонелл, патогенных стрептококков, стафилококков (золотистуму стафилококку), синегнойной палочке и т.д.), связанная с тем, что активность живых консорциумов микроорганизмов выше, чем у отдельных штаммов, так как в консорциумах суммируется биологический потенциал отдельных штаммов и наблюдается синергидный эффект;
5. Большое содержание в живых консорциумах микроорганизмов аминокислот и активных ферментов с высокой протеолитической активностью (широкий спектр гидролаз), участвующих в расщеплении белка, в том числе лактозы и казеина коровьего молока.
Сегодняшний фармацевт должен продавать, продавать и еще раз продавать, а не заботиться о здоровье вашего ЖКТ. Такова жизнь.
0
13.11.2011
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 8 лет)
Москва
Ой, а скажите , пожалуйста! Вот мы токо что от гастроэнтеролога, нам год и месяц. Врач сказала нам заменить кефирные продукты кефиром нарине собственного приготовления. Я читая ваши коментарии понимаю так что этого делать нельзя. Это разные продукты и ребенок должен получить кисломолочку в виде кефира?!
0
12.12.2013
Ответить
Мама девочки (17 лет)
Ливны
а если без лакто,то нэрине больше ложить нужно?
0
16.12.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Да, тогда нарине 2 ампулы.
0
16.12.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Нарине очень капризная закваска, и чтобы она действительно получилась удачной, нужно не один раз постараться. Мне с лакто больше понравилась, она гуще получается, у неё характерная тягучесть как у йогурта, и она слабокислая, если её не передержать конечно, ну это ещё на любителя, просто мне не нравится кислый кефир, я люблю слабокислый. Попробуйте просто нарине, она тоже неплохо получается, по консистенции как жидкий кефир.
0
16.12.2010
Ответить
Мама двоих (15 лет, 2 года)
Брянск
а кефир наринэ можно с 5 месяцев давать? а то модератор Ирина писала, что с 8-11 месяцев... инструкция повествует - с 5 дней от рождения по 2 кпельки дают (видимо не кефир, в жидкий наринэ)... я запуталась чуток...
0
10.12.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Ну конечно можно! Я своей с 4х мес. давала.
0
10.12.2010
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Москва
Екатерина, спасибо большое за подробные рецепты! :) У сыночка периодически проблемы со стулом, нужно попробовать!
Еще вопросик: а сколько хранится такой кефир? Наверное, на каждый день нужно готовить новую порцию?
0
15.09.2010
Ответить
Мама двоих (16 лет, 15 лет)
Санкт-Петербург
Ой))) дорогая ты просто находка для мама незнаек:)
дам задание мужу все купить)))
приготовлю отпишусь!
0
06.01.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Я сделала кефир! Так же в термосе и на батарею. Надо выдерживать часа 4, не больше! Я завозилась с Викой, и передержала на час, получился немного кисловат, и я поняла что надо немного не додерживать!! Он дозревает потом в холодильнике. Итого квасить часа 3, или 4. Потом в холод. Через несколько часов после холодильника подогреть и давать. Я сегодня давала Вике с сахарком, и что удивительно срыгиваний на кефир вообще не было! У нас с рождения срыгивания это наша беда. Я довольна очень результатом. Кефир получился густой как йогурт, детская ложечка в нём стоит. Если нет аллергии, то можно добавлять фр. варенье, или пюре.)) Получится вкусный йогурт. А самое главное очень полезный!
0
07.01.2010
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Минск
а какой срок годности у готовой закваски?п с --а моя открыточка пришла или еще в пути???уже недели три прошло точно!...))))))))))))))
0
06.01.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
У готовой - 2 недели.
Неее открыточка пока не пришла)))) А ты всётаки отправила? 
0
06.01.2010
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Минск
ну,тогда жди,должна же она когда-нибудь придти-----хотя у меня уже начинают появляться сомнения по поводу качества работы вашей почтовой связи.
0
06.01.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Потому что Нарине такая закваска. Она очень капризная. Вот поэтому я и добавляла в неё лакто, чтобы погуще была.
Оль, поспрашивай в аптеке йогуртовые закваски, или био-кефирные. Я вчера своим сделала био-кефир, он такой густой получился, как йогурт. Так с утра они у меня с удовольствием по стакану кефирчика попили с абрикосовым сиропом. просрались ( простите))) обе, хоть у нас с этим и проблемы всегда. Теперь каждый день будем пить.
0
06.01.2012
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Караганда
Добрый день!!! у меня вопрос, а как сделать кефир меньшей жирности? 
0
21.08.2013
Ответить
Мама семерых (от 7 лет до 37 лет)
Кубинка
Кать , спасибо!!! Все получилось...только делался чуть дольше))
0
24.02.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
На здоровье!!! ))) Я рада что вам пригодился рецептик моего кефира))
0
24.02.2010
Ответить
Мама двоих (16 лет, 13 лет)
Санкт-Петербург
возьму в закладки, ибо после каши хочу кефир вводить, если это осилю - сделаю))
0
06.01.2010
Ответить
Мама троих (24 года, 16 лет, 12 лет)
Туапсе
Там нет ничего сложного! Главное выдерживать температурный режим))
0
06.01.2010
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Белгород
ммм спасибо надо попробовать..а мне Эвиталия ещё нарвиться.даже больше чем Нарине
0
30.07.2011
Ответить
спасибо !
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
эх, а у меня уже второй раз закваска не получается. как было жидкое молоко,так и осталось. что не так делаю,не знаю. все по инструкции
0
22.09.2016
Ответить
