То ли салат, то ли завтрак)
1 крупный баклажан
2 яйца
1 крупная луковица
соль
зелень
1. Нарезать баклажан кубиком, посолить
2. Перемешать яйца вилкой и всыпать туда баклажан
3. Пожарить постоянно помешивая на сковороде до готовности баклажана
4. Отдельно пожарить лук и потом все смешать
5. Перемешать баклажан с рубленой зеленью и луком