Проба пера или шоколадное безумие. Сделала кексы... девочки, что то хрустит на зубах.. какао??? Вы,какое пользуете в выпечку? И вообще.. делитесь рецептами #кексы
Мариуполь
Проба пера или шоколадное безумие
Санкт-Петербург
Я како добавляю,Но не хрустит. Отпишу тебе завтра пару рецептов)
0
21.07.2015
Ответить
Санкт-Петербург
а тебе тут уже написали,что маслонужно добавлять. Я делаю либо маффины и туда еще шприцом начинку добавляю — джем,варень,сгущенку) либо капкейки,тоже в центр начинка. Капкейки без крема или с кремом по настроению.
Рецепт капкейка:
Необходимо: 100гр слив.масла, 200гр муки,150гр сахара,2 яйца,120мл молока, разрыхлитель 1ч.л., соль ( я на свою ораву делаю в 2 раза больше).
масло комнатной температуры взбиваешь до того момента пока оно побелеет и станет более воздушным, потом добавляешь сахар и до о
тднородной массы (можешь сразу сахар и масло взбивать), потом добавить яца,Ваниль (если любишь) и соль,взбить .Просеять муку с разрыхлителем,добавить в смесь и перемешать хорошо ложкой. По желанию в центр добавить начинку)
Маффины: яцо,молоко 150мл, мука 175г,сахар 100гр, масло раст. 60, соль,разрыхлитель,какао 45гр.
Взбить яцо и добавить масло,просеять муку, разрыхлитель и какао добавить в смесь,добавить соль,влить молоко ,вымесить до однородной консистенции и в дцховку на 180 градусов
0
23.07.2015
Ответить
Санкт-Петербург
Только начинкой по факту) маффины -кексы, капкейки -пироженки) сверху крем у них, у классических маслянный, а так какой хочешь)
0
24.07.2015
Ответить
А рецептик, какое будет оформление(верх), начинка???Я никак не решусь((( но постепенно скупаю ингредиенты, формочки, посыпки и прочее)
0
21.07.2015
Ответить
Мариуполь
я посыпки еще не брала и если чесно над верхом пока не думала.. ме бы них успешно сделать
0
22.07.2015
Ответить
Пермь
У меня тоже в кексах получается, что какао хрустит, как песок жуешь. Не приятно конечно, но подругому пока не получалось.
0
21.07.2015
Ответить
Челябинск
Чтобы какао не хрустело нужно раст масло и какао в пропорции 1:1
0
21.07.2015
Ответить
