Смузи – нежный мягкий напиток на основе молока, йогурта или кефира с добавлением различных фруктов, ягод или овощей. Этот напиток вошел в наш обиход не так давно, но очень быстро стал популярен среди российских потребителей. Ничего удивительного в этом нет: вряд ли найдется другое блюдо, содержащее столько же витаминов, пищевых волокон и минеральных веществ, как смузи.
История
Авторство смузи некоторые приписывают Стиву Кохнау. Этот человек страдал аллергией на многие виды продуктов. Как хорошо известно, самым сладким является запретный плод, и однажды Стив решил полакомиться всеми исключенными из его рациона фруктами, ягодами, орешками – и взбил запрещенные ингредиенты в блендере. К его немалому удивлению, получившееся пюре не вызвало аллергической реакции, но придало сил и бодрости. Окрыленный успехом своего изобретения, Стив открыл первое в мире смузи-кафе. Изобретение пришлось по вкусу абсолютно всем, кто попробовал мягкий, нежный напиток, являющийся к тому же кладезем витаминов. Именно по этой причине многие родители так любят побаловать этим витаминным «коктейлем» своих малышей.
На завтрак и на обед.
Рецептов этого нежного блюда, любимого как у взрослых, так и у детей, существует множество. Все, что вам понадобится для приготовления смузи, – это мощный блендер (оптимально подойдет миниатюрный MixSy® от Zepter, который благодаря четырем комплектам насадок сочетает функции блендера с полноценным кухонным комбайном) и выбранные по вашему вкусу фрукты или овощи. В жаркий летний день прекрасно освежает смузи со льдом, однако использовать его надо с осторожностью, чтобы не застудить горло – согласитесь, нет ничего обиднее ангины летом.
В качестве основы многих смузи используется банан. Например, вы можете побаловать семью напитком (или едой, выбирайте сами), приготовленным по такому рецепту:
1 банан, 2 спелые груши, ложка меда, немного молока или кефира.
Все ингредиенты измельчаются блендером до состояния однородной массы, после чего разливаются по бокалам и неспешно пьются через трубочку.
Весьма популярны смузи с орешками: за счет высокой калорийности орехов быстро происходит насыщение так называемыми «медленными» углеводами, ощущение сытости сохраняется в течение длительного времени. Для приготовления смузи с орехами возьмите 1 банан, 2 киви, 100 г замороженной малины, 10 очищенных орехов фундука, 1 ст. ложку цветочного меда. Фрукты смешайте в блендере и разлейте по стаканам с трубочками, после чего в чаше измельчите орехи и посыпьте ими получившийся напиток.
У маленьких лакомок любимый смузи с добавлением шоколада. Приготовить такой завтрак малышу совсем не трудно, достаточно к выбранной вами рецептуре добавить немного молочного шоколада – а результат превзойдет все ожидания: вам не придется уговаривать ребенка съесть «ложечку за маму, ложечку за папу». Кстати, если вы добавите в такой смузи пару ложек замоченных заранее овсяных хлопьев, то получите витаминную, калорийную и очень вкусную кашку!
Также существует немало вариантов «обеденных» смузи, состоящих из свежих или вареных овощей. Несомненным достоинством такого ланча является его легкость, быстрота в приготовлении и бесспорная польза для организма. Так же, как и фруктовые, овощные смузи объединяют в себе всю пользу свежих продуктов, которые не так-то просто употребить в достаточном количестве в цельном виде. Согласитесь, зачастую попытки съесть одновременно капусту, морковь, помидор, стебель сельдерея и пучок петрушки обречены на провал. Но, приготовив из них смузи, это сделать куда как проще. Достаточно просто взять необходимые ингредиенты и смешать их в блендере MixSy® в течение 30 секунд на максимальной скорости. Если вам кажется, что напиток получился слишком густым, разбавьте его кефиром, томатным или морковным соком.
Для приготовления обеденного смузи вам понадобится 1 свекла среднего размера, вареная спаржа (примерно 250 граммов), 100 г шпината, 2-3 штуки свежего инжира. Все компоненты смешайте в блендере – и через полминуты наслаждайтесь полученным результатом. Приправы (лук, чеснок, чили и т.д.) добавьте по вкусу.
Мы привели лишь несколько рецептов смузи. На самом деле огромным преимуществом этого напитка-еды является то, что вы можете брать любые ингредиенты, смешивать их в тех пропорциях, которые по вкусу именно вам. Обычно время приготовления смузи не превышает 10 минут, а результат: вкусный завтрак, обед или ужин, от которого не откажется даже самый привередливый ребенок – превосходит все ожидания. Творите на здоровье – и приятного вам аппетита!