Шоколадные капкейки делала по этому рецепту http://easycookschool.com/2013/03/10/idealnyj-recept-shokoladnyx-maffinov/ - потрясающе пахнут шоколадом. Крем - Швейцарская масляная меренга и белый крем - взбитые сливки.
Это мои вторые капкейки - к сожалению бумажными формочками еще не обзавелась - поэтому пока так - не очень эстетичный низ капиков)))