И снова я о том, как готовлю Димке пюре в промышленных масштабах. Ну хочется мне поделится таким способом со всеми, потому что самой нравится.
Чищу овощи, варю на пару в мультиварке, затем взбиваю погружным блендером и раскладываю вот в такие силиконовые формочки для кексов, которые для компактности разложила в ёмкость от мультиварки для пароварения. Затем это всё в пакет и в морозилку. На следующий день порции вытряхиваю из формочек в пакетик и можно готовить следующий овощ! Сейчас у меня в морозилке три пакета с такими замороженными пюрешками - кабачок, тыква и морковка. Картофельное пюре так хранить не получается. После разморозки оно у меня какими-то крупинками стало.
Так просто и быстро!