1.Из кефира путем заморозки - кефир налить в емкость, например пластиковый. контейнер и поставить на ночь в холодильник. Утром замороженный продукт отбросить на дуршлаг или марлю - ждём пока разморозится, вся сыворотка стечет, а вам останется только творог. Творожок получается нежный, но кисловат ,потому что сделан из чистого кефира.
2.Из кефира на водяной бане - налить в миску кефир (приблизительно 0,5 литра миску поместить на кастрюлю с кипящей водой, приблизительно через 10 мин основная творожная масса отделяется, а по краям образуется желтая сыворотка. Слить на дуршлаг (я его накрываю марлей в два слоя) и оставить стечь - минут 15-20. То, что остается - и есть ваша еда. Здесь главное не переварить творог.
3.Из кефира и молока - смешиваю кефир (2,5%) и молоко (2,5%)поровну.Готовим также на водяной бане. Перед кормлением творог взбиваю с фруктовым пюре или тёртым на мелкой тёрке свежим яблоком ,или другими фруктами,ягодами.
