Любимый десерт этого лета.
Чай любимого сорта ( черный, зеленый итд) заварить до нужной крепости и остудить, или не остужать если погода холодная.
Тархуновый сироп.
1 стакан тархуновых листиков
1 стакан воды
1 стакан сахара ( на мой взгляд сахара перебор)
Залить тархун стаканом кипяшей воды, дать настоятся, можно в термосе, но главное не передержать иначе слишком травянистый вкус получится. Процедить тархуновый настой, смешать с сахаром, выпаривать на медленном огне пока не загустеет. Остудить, перелить в чистую бутылочку, этого хватит на долго, особенно если такой сладкий, как я сделала. А можно просто взять фруктовый сок или любой другой сироп.
Мармеладки.
1 стакан лимонной воды ( вода + сок лимона по вкусу, можно в горячей воде оставить кружочек лимона и подождать пока остынет).
1 ст. ложка фруктозы
1 ч. ложка агар-агара
Подогретть воду с фруктозой почти до кипения, добавить предварительно растваоренный в 15 мл. воды агар, хорошо перемешать, чтобы все крупинки разошлись, дождаться пока закипит, снять с огня, залить в форму ( у меня силиконовая), остудить. Можно использовать желатин, но его нельзя в теплый чай добавлять, мармеладки сразу растворятся. Если использовать желатин надо брать в два раза больше и не кипятить. Остывшую желейную массу вынуть из формы и нарезать очень мелкими кубиками, и убрать в холодильник.
Все выше перечисленное делается в любое свободное время накануне.
Но вот мы пришли с прогулки:
1 стакан чая
1 ч. ложка сиропа
2 ст. ложки мармеладок
1 толстая трубочка для коктелей (довольно широеие есть в Икее, но встечаются и еще толще)
Смешать все в высоком стакане, пить с удовольствием прихлюпывая втягиваемыми через трубочку мармеладками:).
Можно подавать холодным или теплым ( агаровые мармаладки не тают в горячей воде).
Можно еще заморочится и сделать мармеладные шарики как в кафе, для этого незастывшую агаровую массу пипеткой капают в сильно охлажденное рафинированноное дезодорированнное растительное масло и они застыват шариками, но по мне это балавство и много возни. Хотя разок можно детям показать в качестве занимательного опыта.