Лето, детство, счастье. 
Для себя рецепт чтобы не забыть. Пойти что ли в "резиночку" попрыгать, мое детство пришлось на пик популярности этой игры:).
Павлова
Меренги
3 белка
150г сахара
1 ч.л. (с горкой) крахмала
1\2 ч.л. лимонного сока
1 пакетик ванилина
150г сахара
1 ч.л. (с горкой) крахмала
1\2 ч.л. лимонного сока
1 пакетик ванилина
Крем
На 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки. Сахарную пудру можно заменить сахаром.
3 желтка
300 мл молока
60 г сахара
5 капель миндального экстракта
Украшение
2 киви
1 стакан клубники
Приготовление
Меренги
Белки взбить в крепкую пену, добавить половину от 150г сахара и взбить до плотности и блеска.
Всыпать оставшийся сахар, чайную ложку крахмала и влить половину чайной ложки лимонного сока (или уксуса). Взбивать еще до очень плотного состояния. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 150С 10 минут, а потом при 120С 50 минут, до сливочного цвета. Оставить в духовке или другом сухом месте.
Всыпать оставшийся сахар, чайную ложку крахмала и влить половину чайной ложки лимонного сока (или уксуса). Взбивать еще до очень плотного состояния. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 150С 10 минут, а потом при 120С 50 минут, до сливочного цвета. Оставить в духовке или другом сухом месте.
Крем
Нагревать молоко с половиной сахара, пока сахар не растворится. Смешеть желтки вторую половину сахара и муку до однородности. Вылить 1/2 подогретого молока в желтковую смесь, перемешать. Перелить обратно в кострюлю с молком. Варить все на слабом огне до загустения, помешивая силиконовой лопаткой. Снять с плиты добавить миндальный экстракт перемешать, остудить. Накрыть пищевой пленкой и в холодильник.
Ягоды и фрукты
Перед подачей промыть, очистить , нарезать кусочками желаемой формы и размера.
Сборка
Перед подачей намазать меренговые коржи кремом, посыпать ягодами. Можно украсить взбитыми сливками. Долго не хранить.