Ксения
10 лет
Школьное кафе вместо столовой
В 33 школах Воронежа с этого года реализуется проект «Школьное кафе». В его рамках были отремонтированы пищеблоки, установлено новое технологическое оборудование, составлено и введено новое меню.
Претерпел изменения и процесс приготовления школьных блюд, все большее распространение получает аутсорсинг. Теперь мясные блюда и продукты для школьного кафе поставщик привозит в виде полуфабрикатов высокой степени готовности. В столовой их просто разогревают, там же готовят и экспресс-завтраки.
Претерпел изменения и процесс приготовления школьных блюд, все большее распространение получает аутсорсинг. Теперь мясные блюда и продукты для школьного кафе поставщик привозит в виде полуфабрикатов высокой степени готовности. В столовой их просто разогревают, там же готовят и экспресс-завтраки.