ПЕРЕПЕЛА В ДУХОВКЕ С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● перепела - 4 шт.

● шампиньоны - 300 г

● лук - 1 шт.

● морковь - 2 шт.

● свекла - 1 шт.

● тертый имбирь - 1 ч. л.

● мед - 1 ст. л.

● помидоры черри - 200 г

● специи по вкусу

Помытую перепелу положить в форму. Добавить специи, соль и мед. Хорошо натереть тушки специями. Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на час.

Форму для запекания смазать оливковым маслом и положить в нее перепелу. Запекать в духовке 20 минут при 200°C.

Овощи помыть и нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке.

К тушкам добавить все овощи. Посолить и посыпать тертым имбирем. Добавить половину стакана воды. Тушить 50 минут, периодически помешивая. Подавать горячим. Приятного аппетита!