Все детки любят сладенькое, но кормить их сладостями из магазина не очень хочется( неизвестно, что туда положили). Поэтому предлагаю порадовать наших сладкоежек вкусными рассыпчатыми маффинами с фруктами.
Нам понадобится:
80 г мягкого сливочного масла
1 стакан сахара (или 2/3стакана, если не любите очень сладко)
2 яйца
180 г мягкого творога ( можно взять детский творожок)
1/2 стакана молока
1,5 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
цедра половинки лимона
соль
ванилин по вкусу
любой фрукт - 2 шт.( грушу, персик, виноград,яблоко, ананас или что вам больше нравится).
Растереть масло с сахаром, добавить яйца и снова перемешать. Затем добавляем творог, молоко, цедру и еще раз хорошо перемешиваем.
Смешать муку с ванилином, солью и разрыхлителем. Получившуюся сухую смесь вмешать в творожно-масляную массу.
Нарезать фрукт ( например грушу) кубиками и добавить в тесто, все перемешать.
Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3. По рецепту предлагается вторую грушу нарезать ломтиками и выложить поверх теста, но мне кажется это лишнем, т.к. без этой дольки сверху маффин получается однородный и сочный (фруктов хватает и кубиками). Для украшения можно, конечно, положить, но мне не очень понравилось с ней.
Выпекать в заранее разогретой духовке при t 175 - 180 град. примерно 25-30 мин, пока не зарумянятся. Проверить на готовность деревянной палочкой или зубочисткой.
Приятного аппетита!
