подскажите пожалуйста на какой крем можно наливать зеркальную глазурь?

глазурь по рецепту:

75 гр воды,150 гр сахара, 150 гр. глюкозы, 100 гр сгущенного молока, 70 гр желатиновой массы,150 гр белого шоколада.

подойдет ли крем сливки со сгущенкой? или только мусс можно под нее?