Очень люблю я овсяное печенье. Готовлю детям почти каждую неделю. Получается очень просто, вкусно, сытно, полезно и не дорого. Классический рецепт был с изюмом, но у нас перед пасхой ужасно взлетели на него цены, стоит он сейчас дороже мяса. По этому в последнее время я добавляла тёртый шоколад. А сегодня в холодильнике и его не осталось, по этому я решила по экспериментировать и добавить пакетик кокосовой стружки, которая осталась с дня рождения. И так рецепт: 
1. Сливочное масло 110 гр
2. 1 яйцо
3. Сахар 70 гр
4. Ванильный сахар 1 ч.л.
5. Пакетик кокосовой стружки (грамм 20)
Масло растопить, взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйцо, перемешать. Отдельно смешать
6. Мука 120 гр
7. Сода 0,5 ч.л.
8. Щепотка соли
Перемешать первую массу с второй, 
потом добавить
9. Овсяные хлопья 150 гр
Всё. Теперь можно формировать маленькие (потому что в духовке они увеличатся примерно в двое) печеньки и отправлять в духовку. 
Градусов на 180, минут на 5-7. Если вынуть пораньше - то они получаются мягкие, если чуть позже, то твёрдые и рассыпчатые. Мы любим по мягче.
Приятного аппетита! 