Филе окуня в духовке

Изумительно вкусное филе окуня получается при запекании в духовке с овощами и сыром. Запеченная рыбка получается очень нежная, а овощи придают блюду сочность. Готовится филе окуня в духовке очень быстро и просто, и главное, без майонеза

• 1 кг замороженного филе окуня (6-7 шт.);
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 крупный помидор;
• 1 сладкий перец (для контраста лучше всего использовать зеленого или желтого цвета);
• 100-150 г твердого сыра;
• соль, молотый перец (по вкусу)

1. Филе окуня разморозить, порезать на порционные куски и уложить в форму, слегка смазанную растительным маслом.
2. Рыбу посолить и сверху посыпать молотым перцем.
3. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, перемешать со сметаной и выложить на рыбу.
4. Помидор и перец нарезать кубиками, уложить сверху на лук.
5. Завершающий слой сыр, натертый на крупной терке.
6. Запекать филе окуня в разогретой до 190-200°C духовке 35 минут.