На 2 порции нужно:
2 филе утиной грудки с кожей, яблоко, груша, горсть клюквы, 1 ч.л сливочного масла, 1 ст. л сахара, соус бальзамико(или бальзамический уксус), соль, перец
Кожу надрезать кубиками по 1 см, посолить и поперчить, положить филе на холодную сковороду кожей вниз. Жарить на среднем огне минут 12, затем перевернуть и еще минут 6. Далее я тушила под крышкой минут 10, так как люблю хорошую прожарку. Пока жарится мясо, растапливаем масло с сахаром и карамелизуем( минут 10) очищаенную грушу от кожуры и яблоки тонкими полосками, присыпая солью и перцем, добавляем горсть клюквы. За 2 минуты полить соусом бальзамико. На тарелку выложить фрукты, нарезанное филе и полить соусом от фруктов. Муж любит посытнее и я еще запекла картофель в мульте. Приятного аппетита