500 г кабачков
по 20 г зеленого лука, чеснока , кунжута и соли
15 мл оливкового масла для жарки
красный молотый перец, укроп по вкусу
Как приготовить горячий салат из кабачков с чесноком:
Некрупные кабачки разрезать вдоль пополам, затем половинки - поперек на кусочки по 0,5-1см толщиной.
Присыпать нарезанные кабачки солью, подождать 10мин, затем слить выделившийся сок.
В кастрюле разогреть масло, выложить кабачки, потушить на сильном огне, накрыв крышкой до готовности.
К готовым кабачкам добавить мелко нарезанные чеснок и лук, перемешать все, приправить салат красным перцем, затем подать горячим к столу, посыпав обжаренным на сухой сковороде кунжутом и мелко порубленным укропом.