Маковый торт "Царица Эстер" Торт практически без муки и без жира, с
 совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным 
кремом. Начнём с крема, ему нужно будет остыть. Ингредиенты для крема: 1
 стакан молока ( 240 мл) 1 упаковка ( 250 мл) сливок для взбивания 1 
лимон ( сок и цедра) 1 ст.л. крахмала ( 7 гр) 1\3 стакана ( 75 гр) 
сахара 2 желтка 80 грамм белого шоколада Цедру с лимона снять полосками,
 сок отжать. Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне
 , мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до 
загустения. Добавить шоколад. Крем поставить остывать ( накрыть пищевой 
плёнкой). Убрать в холодильник на час. Для коржей: 2 белка + 4 яйца + 
1\2 стакана ( 110 гр) сахара взбивать минут 5 - пока не посветлеют и не 
приобретут объём. В конце взбивания добавить 2 столовые ложки 
растительного масла, 1 ч.л. ванильной настойки. Смешать чуть соли, 3 
столовые ложки муки, 1\2 стакана молотого мака, 1 ч.л. пекарского 
порошка . Аккуратно, методом "складывания" перемешать сухую смесь со 
взбитыми яйцами. Вылить на стандартный лист , застеленный пекарской 
бумагой, разровнять и испечь до лёгкой золотистости в течении 7-8 минут (
 духовку нагреть заранее до 200 С). Приготовление: Достать корж из 
духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так
 охладить. Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя 
плёночка. Разрезать корж на три полосы - поперёк. Взбить сливки, 
добавить желтковый крем и натёртый шоколад. Собрать торт. Приятного 
аппетита!